Bimber Distillery London

Der Bimber Recharred Cask ist der zweite offizielle Single Malt Whisky der noch jungen Destillerie. Die zur Reifung verwendeten Fässer wurden von Bimbers hauseigenem Böttcher von Hand ausgebrannt und im Jahr 2016 mit New Make befüllt. Dieser Prozess sorgt dafür, dass das Holz sozusagen „karamellisiert“, wodurch satte, süße und fruchtige Aromen freigesetzt werden. Für das erste Batch wurden Fässer aus amerikanischer Eiche ausgewählt, die auf Stufe 4 ausgebrannt wurden. Im September 2019 konnten die ersten Fässer abgefüllt werden und ergaben 5.000 einzeln nummerierte Flaschen mit einer Stärke von 51,9% Vol.

Aroma: Obstgartenfrüchte und am Spieß gebratene Ananas, welche mit Honig, Nougat und Cookie-Teig gesüßt wurde; Eichenrauch und Holzkohle; mit Zimt und würzigem Pfeffer

Geschmack: rote Äpfel und reife Birnen mit Bananenbrot und Ananassaft; Karamell, Butterscotch-Soße, Vanilleschoten kombiniert mit Pfeffer, Ingwer und einer charaktervollen Note von angekohlter Eiche

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2016

Abgefüllt: 09.2019

Alter: 3

Fassart: Level 4 recharred american Oak Casks

Stärke: 51,9%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 5.000

114,14€/Liter

Bimber