The Whisky Exchange

Auch für 2023 hat sich The Whisky Exchange anlässlich des ersten Aprils wieder etwas kurioses einfallen lassen:

„Seit Jahrzehnten steht The Whisky Exchange an der Spitze der Innovation in der Welt des Whiskys. Jetzt, im Jahr 2023, haben wir unsere Ambitionen auf die gesamte Welt der Gastronomie ausgeweitet. Wir stellen „The Gastronomy Selection“ vor, eine unglaubliche Auswahl an hochwertigen Whiskys, die speziell von Hand ausgewählt wurden, um die feinste Küche zu verbessern und zu beleben, sowohl zu Hause als auch in der professionellen Küche.

Diese erste Ausgabe ist ein flexibler Whisky, der sich ebenso gut in einem Tomatenragout wie in einem gewürzten Upside-Down-Kuchen macht. Und wenn Ihnen die Ideen ausgehen, können Sie ihn sogar trinken.

Verwandeln Sie Ihre Terrinen, modifizieren Sie Ihre Macarons, peppen Sie Ihr Udon auf - nehmen Sie The Gastronomy Selection noch heute in Ihre Küche auf!“

Der The Gastronomy Selection 37yo ist ein außergewöhnlich alter Blended Malt Whisky, dessen Bestandteile leider geheim gehalten werden. Bekannt ist jedoch, dass 1.021 Flaschen mit einer Stärke von 51,3% Vol. abgefüllt wurden. 

Aroma: Feines Devon-Fudge und Buttertoffee, hergestellt mit Milch von ungestörten Kühen, feinstem handgesponnenen Rohrzucker und meersalzhaltiger, lang gereifter Bauernbutter. Es folgen frisch geschälte Haselnüsse und Schweizer Milchschokolade, eine knusprige Umhüllung mit einem Spritzer feiner Orangenschale. Die Cremigkeit nimmt zu, mit sanfter Vanille aus Madagaskar und einem Hauch von cremigem Kaffee: dick, dunkel, süß, Ruanda Kaffeebohnen, die in einem japanischen Keffeesiphon über dem Feuer gebrüht werden.

Geschmack: Die Noten von cremiger Süße kehren zurück und rollen über ungeschnittene Schokoladensplitter in einen Pool schwimmender Äpfel; herber Granny Smith und süßer Pink Lady mit einer Handvoll Honeycrisp. Die nussigen Noten entwickeln sich: Haselnüsse vom Boden der Snack-Schale mit leicht gerösteten spanischen Mandeln, alles leicht mit weichem, goldenem Streuzucker bestäubt. Knusprige Zuckergussnester werden über dünn geschnittene Conference-Birnen und frisch gemälzte Golden Promise Gerste drapiert. Mit Bienenwachs poliertes Eichenholz wird mit sanft gequetschten Minzblättern bestreut.

Notes von Billy Abbott (TWE)

Typ: Blended Malt Scotch Whisky

Vintage: unbekannt

Abgefüllt: 2023

Alter: 37

Fassart: unbekannt

Stärke: 53,1% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 1.021

428,43€/Liter
TWE