Ein alter Blair Athol, aus den 80er Jahren, als die Würze noch trüb war, die Fermentationszeiten länger dauerten und hölzerne Washbacks zum Einsatz kamen, als Brauereihefe und Milchsäurebakterien für einen komplexen New Make sorgten, dass ist der Stoff, der für eine lange Lagerzeit prädestiniert war. 

Das refill Bourbon Hogshead mit der Nummer 6101 war extrem interessant und hatte einen sehr einzigartigen Charakter. Das Fass wirkte sehr schonend auf die Reifung und so konnte der Destilleriecharakter dieser Zeit perfekt eingefangen werden. Das refill Bourbon Hogshead #6106 wurde nach insgesamt 31 Jahren Lagerung im Jahr 2020 abgefüllt und brachte 228 einzeln nummerierte Flaschen mit einer Stärke von 52,4% Vol. hervor. 

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1989

Abgefüllt: 2020

Alter: 31

Fassart: refill ex-Bourbon Hogshead #6106

Stärke: 52,4%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 228

407,00€/Liter

Spheric Spirits

Dieser Blended Malt Scotch Whisky reifte für 19 Jahre in dem refill Sherry Butt mit der Nummer 19. Im Jahr 2001 wurden die bereits teilweise gereiften Spirits miteinander vermählt und in altes 500 Liter Sherry Butt gefüllt, in dem der Whisky schließlich zu einer Einheit verschmolz. Nach 19 Jahren wurde das Fass schließlich ohne Kältefiltration, in natürlicher Farbe und in Fassstärke mit 45,9% Vol. in 603 einzeln nummerierte Flaschen abgefüllt.

Aroma: Sehr reife Bananen, getrocknete Mango mit etwas frischer Zitrone, Schalen von roter Grapefruit, schwarzer Pfeffer und Nelken mit einem Hauch Sternanis

Geschmack: sehr gutes Mundgefühl mit einer ummantelnden Textur; Schichten von tropischen Früchten entfalten sich zu alten Ledersesseln, frisch gewachstem Mahagoniholz, wärmende Gewürze und  Zitrusnoten, sehr ausgewogen und gut miteinander verflochten

Notes von Blair Bowman

Typ: Blended Malt Whisky

Vintage: 2001

Abgefüllt: 2021

Alter: 19

Fassart: refill ex-Sherry Butt #19

Stärke: 45,9%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 603

111,29€/Liter

Spheric Spirits