Highland Park

Der Hinweis steckt eigentlich schon im Namen. Cask Strength Release No. 2 wird direkt aus dem Fass abgefüllt, ohne Zugabe von Wasser zur Reduzierung des Alkoholgehalts, um eine außergewöhnliche Tiefe, Komplexität und Ausgewogenheit der Aromen zu erreichen.

Die Fässer haben einen großen Einfluss auf den Geschmack, den Charakter und die natürliche Farbe des Whiskys, wenn er reift. Daher präsentiert sich Highland Park durch die Cask Strength-Serie in seiner reinsten Form und gibt den Genießer die Freiheit, den Whisky auf seine eigene Art zu genießen.

Für diese zweite Version der Cask Strength-Serie hat Gordon Motion, Master Whisky Maker, hauptsächlich mit Sherry gelagerte europäische und amerikanische Eichenfässer sowie einige wenige Ex-Bourbon-Fässer ausgewählt. Der Highland Park Cask Strength No.2 wurde 2021 mit 63,9% Vol. in limitierter Auflage abgefüllt.

Geschmack: pochierte Birne und reichhaltiger Mandelkuchen, trüber Honig, salzig-süße Lakritze, leicht geröstete Eiche, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, aromatischer Torfrauch

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: unbekannt

Abgefüllt: 07.2021

Alter: unbekannt

Fassart: sherry seasoned european + american Oak Casks

Stärke: 63,9% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

117,90€/Liter

Highland Park

Der Highland Park Cask Strength No.3 ist die dritte Auflage der 2020 begründeten Cask Strength Serie. Direkt aus dem Fass abgefüllt, ohne Zugabe von Wasser zur Reduzierung des Alkoholgehalts, liefert er die außergewöhnliche Tiefe, Komplexität und Ausgewogenheit der Aromen, die mittlerweile das Markenzeichen der Cask Strength-Serie sind.

Für die dritte Version wurde eine fachmännisch ausbalancierte Kombination aus drei Fasstypen verwendet - erstbefüllte Sherryfässer aus amerikanischer und europäischer Eiche sowie eine kleinere Menge an refill-Fässern, die für Ausgewogenheit und Tiefe sorgen. Durch die Verwendung eines höheren Anteils an getorftem Orkney-Malz hat Master Whisky Maker Gordon Motion einen intensiv rauchigen Charakter erzielt, der sich in der Nase mit Aromen von schwelendem Torf und leicht verkohlter Eiche bemerkbar macht, die von mit Honig glasierten Zitronen und zerstoßenem Anis ausgeglichen werden.

Release No. 3 wurde 2022 mit 64,1% Vol. in limitierter Auflage abgefüllt.

Aroma: Noten von reifer Mango, trübem Heidehonig und geschlagener Vanillecreme mit einem Hauch von aromatischem Veilchen

Geschmack: Rosa Grapefruitschalen, frisch gebackener Biskuit und ein letzter Hauch von heidnischem Torfrauch

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: unbekannt

Abgefüllt: 2022

Alter: unbekannt

Fassart: first fill european Oak ex-Sherry Casks + first fill american Oak ex-Sherry Casks + refill Casks

Stärke: 64,1%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

99,86€/Liter

Highland Park

Dieser Highland Park stammt aus der Single Cask Reihe der Destillerie und wurde exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt. Der Whisky wurde 2009 destilliert und lagerte anschließend für mehr als 10 Jahre im refill Butt mit der Nummer 3944. Ende 2020 wurde der Whisky in Fassstärke mit satten 66,5% Vol. ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe mit einer Auflage von 577 Flaschen abgefüllt. 

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2009

Abgefüllt: 2020

Alter: 10

Fassart: refill Butt #3944

Stärke: 66,5%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 577

139,86€/Liter

Highland Park

Ende 2021 kehrte der Highland Park 15yo endlich zurück in die Core Range der Destillerie. Der Whisky lagerte überwiegend in frischen und refill-Fässern aus europäischer und amerikanischer Eiche, welche zuvor Sherry enthielten. Das auffällige Design entstand in Anlehnung an alte Tongefäße, welche vor etwa 200 Jahren für die Lagerung von Whisky verwendet wurden. Die dekorativen Keramikflaschen wurden in Zusammenarbeit mit dem britischen Unternehmen Wade Ceramics entworfen. Der Whisky wurde mit 44,0% Vol. in natürlicher Farbe abgefüllt. 

Aroma: gerösteter Zimt, zarter Torfrauch, warmer Vanille-Sandkuchen, Zitronenzesten, frische Ananas und Heidehonig

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: unbekannt

Abgefüllt: 2021

Alter: 15

Fassart: first fill european Oak Sherry seasoned Casks + first fill american Oak Sherry seasoned Casks + refill Casks

Stärke: 44,0%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: unbekannt

141,29€/Liter

Highland Park

Es gibt eine intensiv ausgewogene rauchige Süße, die von Orkneys einzigartigem Torf ausgeht und sich wie eine DNA durch den Whisky von Highland Park zieht. Jedes einzelne Fass ist absolut einzigartig und offenbart seine eigenen unverwechselbaren Eigenschaften. Jahr für Jahr wählt Master Whisky Maker Gordon Motion eine kleine Anzahl der außergewöhnlichsten Fässer aus, um sie für die begehrte Single Cask Series abzufüllen und damit den Geist der Individualität und die authentische Handwerkskunst zu einzufangen, die im Mittelpunkt der Whiskyherstellung stehen.

Dieser großartige Whisky wurde am 17. März 2003 destilliert und reifte 20 Jahre lang im first fill Sherryfass Nummer 1494. Am 21. März 2023 wurden 564 Flaschen mit einer Stärke von 56,7% Vol. abgefüllt. 

Aroma: Dieser Whisky trägt alle Merkmale der einzigartigen, komplexen Balance von süßen und rauchigen Aromen von Highland Park und zeigt wunderschöne, tiefe und herbstliche rostrote Farbtöne, die ganz natürlich durch das Fass, hervorgerufen werden.

Geschmack: Auf verlockende Aromen von getrockneten Erdbeeren, getorften Orangen, aromatischen Nelken und zerbröckeltem braunem Zucker folgen köstliche, reichhaltige Noten von mit Zimt bestäubten Fruchtstreuseln, die von feinem Torfrauch durchzogen sind. Würzige und leicht rauchige Noten verweilen im Abgang, mit einem Hauch von frisch geschlagenem Holz.

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 03.2003

Abgefüllt: 03.2023

Alter: 20

Fassart: first fill European Oak Sherry Seasoned Casks

Stärke: 56,7% Vol.

Inhalt: 0,7l
Anzahl: limitiert, 564

899,86€/Liter

Highland Park