Highland Park

Der Highland Park 10yo bildet den Einstieg in die Welt der Destillerie Highland Park, für deren Spirit die Gerste auf einem Steinboden langsam gemälzt und anschließend über Torffeuer geräuchert wird. Auf diesen Weg erhält der Whisky später einzigartige Aromen. Abgefüllt in ausgedienten Sherryfässern aus Spanien, reift der Whisky nun mindestens 10 Jahre bevor die besten Fässer ausgewählt und mit 40,0% Vol. in handliche 0,35l Flaschen abgefüllt werden.

Geschmack: sanfter Rauch, mit der Süße von englischem Butterscotch, eine einzigartige Harmony aus dem aromatischen Torf der Insel Orkney und den süßen Sherryfässern aus Spanien

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Alter: 10

Fassart: spanish ex-Sherry Oak Cask

Stärke: 40,0% Vol.

Inhalt: 0,35l

Anzahl: unbekannt

54,00€/Liter

Highland Park

Der Highland Park 12 ist einer der absoluten Klassiker, sowohl in der Standardrange der Destillerie, als auch bei Whiskyfreunden auf der ganzen Welt. Erstmals vorgestellt im Jahr 1979, bildet der Highland Park 12 das Herzstück der Produktpalette und überzeugt durch seine reichen, gut ausbalancierten, maligne Noten, mit subtilen floralen Einschlag und einem Hauch von Rauch.

Aroma: Heidekraut und die Süße von Honig, mit leicht torfigem Rauch

Geschmack: runde, süße Rauchigkeit, gepaart mit vollem Malz

Finish: süß ausklingend, mit Wiesenkräutern und subtilen Rauch

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Alter: 12

Fassart: ex-Bourbon Casks

Stärke: 40,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: unbekannt

51,29€/Liter

Highland Park

Der Highland Park Dark Origins ist die neueste Erweiterung des Standardportfolios der Destillerie. Ohne Altersangabe, aber mit dem Hinweis, dass doppelt so viel Sherryfassanteil wie im 12-jährigen Highland Park verwendet wird, gibt sich dieser Malt äußerst geheimnisvoll. Abgefüllt mit ungewöhnlichen 46,8% Vol. präsentiert Highland Park hier einen kräftigen und aromatischen Single Malt, der ohne Kältefiltration und ungefärbt ist.

Aroma: Sherry, Gewürze und reife Bananen in Kombination mit gerösteten Haselnüssen und Bratapfel

Geschmack: ausgewogen, trocken mit deutlichem Torf zu Beginn, der sanft in Aromen von Cocktailkirschen und dunkler Schokolade übergeht

Notes der Destillerie 

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2014

Fassart: first fill Sherry Casks (60% european Oak + 20% american Oak Casks) + refill Sherry Casks

Stärke: 46,8% Vol.

Inhalt: 0,7l

92,71€/Liter

Highland Park

Dieser Highland Park 15yo ist eine der vorerst letzten Abfüllungen des 15-jährigen Highland Park. Seit Mitte 2016 ist die Produktion/Abfüllung des 15yo eingestellt.  Optisch unterscheidet sich der dieser Highland Park 15yo zu seinen Vorgängern lediglich durch die Altersangabe in schwarzer Schrift auf dem Label der Flasche und durch die Unterschrift von Whisky Maker Max McFarlane. Der Highland Park 15yo besteht aus einer Kombination aus erstbefüllten und wiederbefüllten Sherryfässern aus amerikanischer Eiche und wurde mit 40,0% Vol. abgefüllt.

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: bis Mitte 2016

Alter: 15

Fassart: first fill and refill american Oak ex-Sherry Casks

Stärke: 40,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: unbekannt

127,00€/Liter

Highland Park

Der Highland Park 18yo wird von vielen Whiskyautoren weltweit als beliebtester Whisky der Branche betrachtet. Ein Meisterwerk voll Ausgewogenheit, Raffinesse und Komplexität. Er zeigt betörende Schichten aus honigsüßem Malz, getrockneten Früchten, Marzipan und goldenem Sirup, alles gehüllt in Highland Parks charakteristischen, floralen, subtilen Rauch.

Aroma: reich, reifes Eichenholz, mit aromatischem Rauch in der Kopfnote

Geschmack: satter Geschmack, voll Honig und Torf

Finish: sanft, abgerundet und lang

Notes der Destillerie

Alter: 18

Fassart: ex-Sherry Casks

Stärke: 43,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: unbekannt

157,00€/Liter

Highland Park

Der Highland Park 21yo hat eine bewegte Geschichte hinter sich. Erstmalig hielt er 2007 Einzug in des Portfolio der Destillerie und wurde anfangs mit 47,5% Vol. angeboten. Nach kurzer Zeit jedoch reduzierte man die Stärke auf 40,0% Vol. da die Fässer aus den späten 80er Jahren laut Highland Park zu geringe Alkoholstärken enthielten. Ab 2012 stellte man die Ausstattung wieder auf die beliebten 47,5% Vol. um, jedoch war der Highland Park 21yo nur am britischen Markt und dem Travel Retail verfügbar. 

Der Whisky reifte in ehemaligen Sherryfässern aus amerikanischer Weißeiche.

Aroma: englischer Butterscotch, dunkle Schokolade und Orange

Geschmack: satter Geschmack mit kandierten Orangenschalen, würziger, dunkler Schokolade die in einen satten, rauchigen Eindruck übergeht

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: ab 2012

Alter: 21yo

Fassart: american White Oak ex-Sherry Casks

Stärke: 47,5% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitert, unbekannt

249,86€/Liter

Highland Park

Der Highland Park Ice ist die neueste Kreation einer limitierten Ausgabe aus dem Hause Highland Park. Dieser außergewöhnliche Whisky beschwört die elementare Kraft des Eises und feiert das Vikingererbe der Heimatinsel von Highland Park. Der Whisky reifte für 17 Jahre in erstbefüllten ex-Bourbonfässern und wurde anschließend mit 53,9% und einer Auflage von 30.000 Flaschen abgefüllt. Dem Highland Park Ice soll im kommenden Jahr eine weitere Abfüllung namens „Fire“ folgen. 

Aroma: kühles, frisches Ananas- und Mangosorbet, die den Weg für Schwaden von Rauch und dem eisigen Kick von Ingwer frei machen

Geschmack: kräftig und weich, nebelhafter Torfrauch, umschlungen von Vanilleschoten

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2016

Alter: 17

Fassart: first fill ex-Bourbon Casks

Stärke. 53,9% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 30.000

428,43€/Liter

Highland Park

Der Highland Park Fire ist die zweite und damit abschließende Edition des Sets.

Dieser außergewöhnliche Whisky widmet sich der elementaren Kraft des Feuers und feiert das Vikingererbe der Heimatinsel von Highland Park. Der Whisky reifte für 15 Jahre in wiederbefüllten Fässern, die zuvor mit Portwein behandelt wurden. Mit einer Stärke von 45,2% Vol. wurden Ende 2016 28.000 Flaschen für den Weltmarkt abgefüllt. 

Aroma: glühende und intensive Aromen voller rubinroter Früchte und warmer Vanille ergänzen die feurige, bittere Süße von Zimtrinde und die schwelende Reichhaltigkeit von teuflisch dunkler Schokolade

Geschmack: der Gaumen wird von leichtem Rauch und eindrucksvollen, pikanten, getrockneten Schalen und maßvollem Vanillegeschmack gekitzelt, berauschende Gewürze und die Schärfe von Zwetschken locken und verzaubern die Geschmacksknospen

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2016

Alter: 15

Fassart: refill Port Wine seasoned Casks

Stärke. 45,2% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 28.000

371,29€/Liter

Highland Park