Highland Park

Der Highland Park 10yo bildet den Einstieg in die Welt der Destillerie Highland Park, für deren Spirit die Gerste auf einem Steinboden langsam gemälzt und anschließend über Torffeuer geräuchert wird. Auf diesen Weg erhält der Whisky später einzigartige Aromen. Abgefüllt in ausgedienten Sherryfässern aus Spanien, reift der Whisky nun mindestens 10 Jahre bevor die besten Fässer ausgewählt und mit 40,0% Vol. in handliche 0,35l Flaschen abgefüllt werden.

Geschmack: sanfter Rauch, mit der Süße von englischem Butterscotch, eine einzigartige Harmony aus dem aromatischen Torf der Insel Orkney und den süßen Sherryfässern aus Spanien

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Alter: 10

Fassart: spanish ex-Sherry Oak Cask

Stärke: 40,0% Vol.

Inhalt: 0,35l

Anzahl: unbekannt

54,00€/Liter

Highland Park

Der Highland Park 12 ist einer der absoluten Klassiker, sowohl in der Standardrange der Destillerie, als auch bei Whiskyfreunden auf der ganzen Welt. Erstmals vorgestellt im Jahr 1979, bildet der Highland Park 12 das Herzstück der Produktpalette und überzeugt durch seine reichen, gut ausbalancierten, maligne Noten, mit subtilen floralen Einschlag und einem Hauch von Rauch.

Aroma: Heidekraut und die Süße von Honig, mit leicht torfigem Rauch

Geschmack: runde, süße Rauchigkeit, gepaart mit vollem Malz

Finish: süß ausklingend, mit Wiesenkräutern und subtilen Rauch

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Alter: 12

Fassart: ex-Bourbon Casks

Stärke: 40,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: unbekannt

49,86€/Liter

Highland Park

Der Highland Park Dark Origins ist die neueste Erweiterung des Standardportfolios der Destillerie. Ohne Altersangabe, aber mit dem Hinweis, dass doppelt so viel Sherryfassanteil wie im 12-jährigen Highland Park verwendet wird, gibt sich dieser Malt äußerst geheimnisvoll. Abgefüllt mit ungewöhnlichen 46,8% Vol. präsentiert Highland Park hier einen kräftigen und aromatischen Single Malt, der ohne Kältefiltration und ungefärbt ist.

Aroma: Sherry, Gewürze und reife Bananen in Kombination mit gerösteten Haselnüssen und Bratapfel

Geschmack: ausgewogen, trocken mit deutlichem Torf zu Beginn, der sanft in Aromen von Cocktailkirschen und dunkler Schokolade übergeht

Notes der Destillerie 

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2014

Fassart: first fill Sherry Casks (60% european Oak + 20% american Oak Casks) + refill Sherry Casks

Stärke: 46,8% Vol.

Inhalt: 0,7l

92,71€/Liter

Highland Park

Der Highland Park 18yo wird von vielen Whiskyautoren weltweit als beliebtester Whisky der Branche betrachtet. Ein Meisterwerk voll Ausgewogenheit, Raffinesse und Komplexität. Er zeigt betörende Schichten aus honigsüßem Malz, getrockneten Früchten, Marzipan und goldenem Sirup, alles gehüllt in Highland Parks charakteristischen, floralen, subtilen Rauch.

Aroma: reich, reifes Eichenholz, mit aromatischem Rauch in der Kopfnote

Geschmack: satter Geschmack, voll Honig und Torf

Finish: sanft, abgerundet und lang

Notes der Destillerie

Alter: 18

Fassart: ex-Sherry Casks

Stärke: 43,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: unbekannt

157,00€/Liter

Highland Park

Der Highland Park 17yo The Dark ist die erste Abfüllung eines Diptychons, welches die Jahreszeiten der Insel Orkney zelebriert. Während sich der „The Dark“ auf den Herbst und den Winter fokussiert, bezieht sich der in 2018 erscheinende „The Light“ auf den Frühling und den Sommer. 

Der Highland Park The Dark reifte für 17 Jahre in europäischen Sherryfässern, die ihm Aromen von getrockneten Früchten, Nüssen und Kräutern verliehen haben und den rauchigen Torf exzellent umgarnen. Die Auflage beträgt 28.000 Flaschen, die mit einer Stärke von 52,9% Vol. abgefüllt wurden.

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: unbekannt

Abgefüllt: 2017

Alter: 17

Fassart: european ex-Sherry Casks

Stärke: 52,9% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 28.000

328,43€/Liter

Highland Park

Der Highland Park Fire ist die zweite und damit abschließende Edition des Sets.

Dieser außergewöhnliche Whisky widmet sich der elementaren Kraft des Feuers und feiert das Vikingererbe der Heimatinsel von Highland Park. Der Whisky reifte für 15 Jahre in wiederbefüllten Fässern, die zuvor mit Portwein behandelt wurden. Mit einer Stärke von 45,2% Vol. wurden Ende 2016 28.000 Flaschen für den Weltmarkt abgefüllt. 

Aroma: glühende und intensive Aromen voller rubinroter Früchte und warmer Vanille ergänzen die feurige, bittere Süße von Zimtrinde und die schwelende Reichhaltigkeit von teuflisch dunkler Schokolade

Geschmack: der Gaumen wird von leichtem Rauch und eindrucksvollen, pikanten, getrockneten Schalen und maßvollem Vanillegeschmack gekitzelt, berauschende Gewürze und die Schärfe von Zwetschken locken und verzaubern die Geschmacksknospen

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2016

Alter: 15

Fassart: refill Port Wine seasoned Casks

Stärke. 45,2% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 28.000

371,29€/Liter

Highland Park

Der Highland Park Hjärta (nordisch für „Herz“) wurde 2009 anlässlich der Sanierung des Besucherzentrums von Highland Park veröffentlicht und war nur in der Destillerie und in Skandinavien erhältlich. Der Whisky reifte für 12 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern und wurde 2009 in Fassstärke mit 58,1% Vol. ohne Kältefiltration, mit einer Auflage von 3.924 Flaschen abgefüllt. Die Flasche wird inklusive dem zugehörigem Booklet geliefert.

Aroma: eine wunderbare Kombination aus getrockneten Früchten, aromatischen Gewürzen und Heidekraut, dazu karamellisierte Ananas und frische Zitronenschale mit subtilen Noten von herzhaftem Rauch

Geschmack: intensiver Einstieg, vollmundig, süße Vanille mit Spuren von Kokosnuss im Einklang mit Wiesenkräutern und torfiger Rauchigkeit

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2009

Alter: 12

Fassart: ex-Bourbon Casks

Stärke: 58,1% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 3.924

642,71€/Liter

Highland Park