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Isle of Raasay

Isle of Raasay Inaugural Release 2020

 

100% Raasay Single Malt, das ist das erklärte Ziel der jungen Raasay Destillerie. Um dies zu erreichen, begannen Bill Dobbie und Alasdair Day im Mai 2017 damit, die alten isländischen Gerstensorten „Bere“ und „Iskria“ in Raasay anzubauen. Die auf Raasay geerntete Gerste soll später auch über lokal gestochenem Torf gedarrt werden. Für das Isle of Raasay Inaugural Release musste man aus Kapazitätsgründen jedoch auf schottische Gerste, die über Highland-Torf gedarrt wurde, zurückgreifen. 

Durch eine ungewöhnlich lange Fermentation von 96-110 Stunden und den Einsatz von durch Vulkangestein gefiltertes Wasser, erhält das Destillat einen charakteristischen Geschmack von Beerenfrüchten. 

Für den Isle of Raasay Inaugural Release wurde das Destillat in frische Tennessee Whiskey Fässer gefüllt und abschließend in frischen Rotweinfässern aus Bordeaux schlussgereift. Ende 2020 wurden 9.000 Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 52,0% Vol. ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe abgefüllt.

 

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2017

Abgefüllt: 2020

Alter: 3

Fassart: first fill ex-Tennessee Whisky Casks + first fill ex-Bordeaux Cask Finish

Stärke: 52,0%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 9.000

 

 

357,00€/Liter

Isle of Raasay

Isle of Raasay Inaugural Release 2020
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