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Ailsa Bay

Ailsa Bay limited Release

 

Der Ailsa Bay stammt aus der gleichnamigen Destillerie, die im Jahr 2007 auf dem Gelände der Girvan Destillerie erbaut wurde und ursprünglich dazu gedacht war, Whisky für die Blendindustrie herzustellen. Der nun vorgestellte Single Malt überrascht mit einem Novum in der Branche. Neben der bekannten ppm-Angabe, weist das Label des Ailsa Bay auch eine sppm-Zahl aus, welche Master Blender Brian Kinsman dazu einsetzt die Süße der Abfüllung in „sweet parts per million“ zu messen. Ebenfalls neu ist der Einsatz von „micro Maturation“. Bei diesem verfahren, wird der Spirit für 6-9 Monate in sehr kleinen Bourbonfässern, mit einer Größe zwischen 25 und 100 Litern, gereift um anschließend in den üblichen Reifungsprozess überführt zu werden. Dabei bedient man sich in diesem Fall Virigin Oak Casks, First Fill Oak Casks und Refill American Oak Casks. Der Ailsa Bay wurde als limitierte Abfüllung, mit einer Stärke von 48,9% Vol. abgefüllt. 

 

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2015

Alter: unbekannt

Fassart: micro maturation in ex-Bourbon Casks + Virgin Oak Casks + first fill Oak Casks, american Oak Casks

Stärke: 48,9%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

 

 

107,00€/Liter

Ailsa Bay

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