Daftmill

Für den Daftmill Summer Batch 2021 wurde letztmalig die Gerstensorte Optic verwendet. Der im Juli 2010 produzierte Spirit lagerte für 11 Jahre in 25 ehemaligen Bourbonfässern der in Kentucky gelegenen Clermont Springs Destillerie. Ganze 6.250 Flaschen mit einer Stärke von 46,0% Vol. wurden produziert. 

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 07.2010

Abgefüllt: 2021

Alter: 11

Fassart: 25 first fill ex-Bourbon Casks

Stärke: 46,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 6.250

199,86€/Liter

Daftmill

Die junge Lowland-Destillerie produziert bereits seit 2005 auf dem familiengeführten Hof der Cuthberts. Die Produktion findet jedoch lediglich in der Nebensaison von Mitte des Sommers bis in den Winter hinein statt. Aus diesem Grund werden teilweise nicht mehr als 100 Fässer pro Jahr befüllt. In der Hauptsaison kümmert sich Francis Cuthbert um die Gerste, welche zur Herstellung des Daftmills verwendet wird. Erst nach über 12 Jahren kam 2018 die erste Abfüllung auf den Markt und war ein durchschlagender Erfolg. 

Im Jahr 2019 wurden drei verschiedene Summer Batches vorgestellt. Bei der hier angebotenen Flasche handelt es sich um die frischen ex-Bourbonfässer 40, 46, 57, 59 ,61 ,63 und 64 welche nach 11 Jahren Reifung zusammen lediglich 1.760 Flaschen mit einer Stärke von 46,0% Vol. hervorbrachten. Die für den Whisky verwendete Gerstensorte heißt „Optic“ und wurde im August 2006 geerntet. Dieses Batch wurde exklusiv für Kontinentaleuropa abgefüllt.  

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2008

Abgefüllt: 2019

Alter: 11

Fassart: first fill ex-Bourbon Casks

Stärke: 46,0%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 1.780

457,00€/Liter

Daftmill

Die junge Lowland-Destillerie produziert bereits seit 2005 auf dem familiengeführten Hof der Cuthberts. Die Produktion findet jedoch lediglich in der Nebensaison von Mitte des Sommers bis in den Winter hinein statt. Aus diesem Grund werden teilweise nicht mehr als 100 Fässer pro Jahr befüllt. In der Hauptsaison kümmert sich Francis Cuthbert um die Gerste, welche zur Herstellung des Daftmills verwendet wird. Erst nach über 12 Jahren kam 2018 die erste Abfüllung auf den Markt und war ein durchschlagender Erfolg. 

Die Gerste vom Typ Optic, welche für den Daftmill Vintage 2008 Winter Batch 2020 verwendet wurde, wurde in der letzten Augustwoche 2006 geerntet und anschließend auf der Farm gelagert, bis sie im Sommer 2007 in Alloa gemälzt werden konnte. Der Daraus gewonnene New Make wurde zwischen dem 14. Februar und dem 28. April 2008 in die Fässer gefüllt und im Warehouse Number 1 zum Lagern abgelegt. Für das Winter Batch 2020 wurden schließlich 23 first fill ex-Bourbonfässer ausgewählt, die am Ende 6.000 Flaschen mit einer Stärke von 46,0% Vol. hervorbrachten. 

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2008

Abgefüllt: 2020

Alter: 12

Fassart: first fill ex-Bourbon Casks

Stärke: 46,0%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 6.000

214,14€/Liter

Daftmill

Der Daftmill 15yo ist der bislang älteste Whisky der noch jungen Farm Destillerie und gehört zu den ersten Whiskys, welche die Cuthberts destillierten. Die verwendete Chariot-Gerste erntete Francis Cuthbert am 31. August 2004 auf den Feldern seiner Farm. Sie gehörte zu den letzten Chargen, welche noch vor Schließung von Robert Kilgour & Co. in der lokalen Traditionsmälzerei verarbeitet wurden. 2022 wurden 28 der ersten first fill Bourbon Barrels ausgewählt und konnten schließlich mit einer Auflage von 5.338 Flaschen abgefüllt werden. 

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2006

Abgefüllt: 2022

Alter: 15

Fassart: 28 first fill ex-Bourbon Casks

Stärke: 55,7% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 5.338

357,00€/Liter

Daftmill