Daftmill

Für den Daftmill Winter Batch 2024 wurde die Gerstensorte Publican verwendet. Die Gerste wurde von John und Sandy am 28. und 29. August 2009 geerntet und während des Sommers 2010 in Alloa gemälzt. Der im Dezember 2011 produzierte Spirit lagerte für 12 Jahre in 27 ehemaligen Bourbonfässern der in Kentucky gelegenen Clermont Springs Destillerie. Ganze 7.500 Flaschen mit einer Stärke von 46,0% Vol. wurden 2024 produziert. 

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 12.2011

Abgefüllt: 2024

Alter: 12

Fassart: 27 first fill ex-Bourbon Casks

Stärke: 46,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 7.500

185,57€/Liter

Daftmill

Der Daftmill 15yo ist ein Meilenstein in der Geschichte der Lowland Farm Distillery. Die erste Veröffentlichung von Daftmill im Jahr 2025, dies ist der dritte Daftmill mit einem angegebenen Alter von 15 Jahren. Destilliert im Juni, Juli und August 2009 aus der Gerstensorte Optic, die auf den südlichen Feldern der Farm angebaut wird. Für diese Abfüllung wurden 20 Fässer verwendet, davon 19 ex-Bourbonfässer und 1 PX-Sherryfass, was bedeutet, dass es sich um die erste Abfüllung seit dem Sommer 2009 handelt, die eine Sherry-Komponente enthält. Die Fässer reiften in der unteren Ebene von Lagerhaus 2, bevor sie im Dezember 2024 mit 56,3 % Vol. abgefüllt wurden.

Aroma: Unverkennbar Daftmill mit einer Nase voller tropischer Noten und einer reichen Süße.

Geschmack: Der Gaumen bringt Noten von Gerstenzucker und Malz, wie man es von Francis' Destillat gewohnt ist.

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2009

Abgefüllt: 12.2024

Alter: 15

Fassart: ex-Bourbon Casks + ex-PX Sherry Casks

Stärke: 56,3% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

335,57€/Liter

Daftmill

Die junge Lowland-Destillerie produziert bereits seit 2005 auf dem familiengeführten Hof der Cuthberts. Die Produktion findet jedoch lediglich in der Nebensaison von Mitte des Sommers bis in den Winter hinein statt. Aus diesem Grund werden teilweise nicht mehr als 100 Fässer pro Jahr befüllt. In der Hauptsaison kümmert sich Francis Cuthbert um die Gerste, welche zur Herstellung des Daftmills verwendet wird. Erst nach über 12 Jahren kam 2018 die erste Abfüllung auf den Markt und war ein durchschlagender Erfolg. 

Im Jahr 2019 wurden drei verschiedene Summer Batches vorgestellt. Bei der hier angebotenen Flasche handelt es sich um die frischen ex-Bourbonfässer 40, 46, 57, 59 ,61 ,63 und 64 welche nach 11 Jahren Reifung zusammen lediglich 1.760 Flaschen mit einer Stärke von 46,0% Vol. hervorbrachten. Die für den Whisky verwendete Gerstensorte heißt „Optic“ und wurde im August 2006 geerntet. Dieses Batch wurde exklusiv für Kontinentaleuropa abgefüllt.  

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2008

Abgefüllt: 2019

Alter: 11

Fassart: first fill ex-Bourbon Casks

Stärke: 46,0%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 1.780

457,00€/Liter

Daftmill