Caol Ila

Die Distillers Editions von Diageo zeichnen sich dadurch aus, dass der Whisky nach der üblichen Reifezeit, ein mehrmonatiges Finish in besonderen Fässern erhält. Der Caol Ila Distillers Edition wurde im Jahr 2000 destilliert und lagerte anschließend für mehr als 11 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern. Im Anschluss wurde der Whisky für ca. 6 Monate in ehemalige Muskatellerfässer gefüllt und schließlich im Jahr 2012 mit einer Stärke von 43,0% Vol. in limitierter Auflage abgefüllt. 

Aroma: kräftig und komplex, mit Aromen von Rauch, dazu maritime Noten, Gewürze und etwas Frucht, die an grünen Apfel erinnert

Geschmack: medizinisch-rauchig mit salzigen Noten und Eindrücken von Limonen, das Muskatellerfass ist dezent erkennbar und lässt Raum für die klassischen Caol Ila-Aromen

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2000

Abgefüllt: 2012

Alter: 12

Fassart: ex-Bourbon Casks + Moscatel Cask Finish

Stärke: 43,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

105,57€/Liter

Caol Ila

Für eine kurze Zeit wird bei Caol Ila jährlich eine kleine Menge ungetorftes Malz verarbeitet. Das daraus gewonnene Destillat wird überwiegend für die Blend-Industrie verwendet. Die besten Fässer werden jedoch ausgewählt um einen für Islay eher untypischen Whisky zu produzieren. Dieser Caol Ila wurde 1997 destilliert und lagerte anschließend in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche. Nach 17 Jahren Lagerung wurde der Whisky im Rahmen der Special Releases von Diageo im Jahr 2015, in Fassstärke mit 55,9% Vol. abgefüllt. Dabei wurde auf Zusatz von Farbstoffen verzichtet. 

Aroma: zurückhaltend und fruchtig, dann süßer und dichter werdend mit einer ausgewogenen Frische

Geschmack: wärmend, weich und süß mit einer gewissen Salzigkeit und Kräutern; mit etwas Wasser zeigen sich englischer Fruit Cake, etwas Holzrauch, Karamell und etwas Salz, wie von einer Meeresbrise 

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1997

Abgefüllt: 2015

Alter:17

Fassart: american Oak ex-Bourbon Casks

Stärke: 55,9%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

142,71€/Liter

Caol Ila

Dieser Caol Ila wurde im Jahr 2007 für den Friends of Classic Malts Whisky Club, kurz FOCM, mit einer Auflage von 10.000 Flaschen abgefüllt und war nur für registrierte Mitglieder erhältlich. Die Reifung erfolgte in wiederbefüllten Bourbon- und Sherryfässern für eine nicht genauer genannte Zeit. Es wird vermutet, dass der Whisky zwischen 8 und 10 Jahre reifen durfte, bevor er schließlich mit 43,0% Vol. in die Flasche kam.

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: unbekannt 

Abgefüllt: 2007

Alter: vermutlich 8-10

Fassart: refill Bourbon Casks + refill Sherry Casks

Stärke: 43,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 10.000

214,14€/Liter

Caol Ila

Dieser Caol Ila wurde 2017 auf 3.000 Flaschen limitiert, in Fassstärke mit 58,8% Vol., exklusiv für den Destillerie-Shop auf der Insel Islay abgefüllt.

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2017

Alter: unbekannt

Fassart: unbekannt

Stärke: 58,8% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 3.000

271,29€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila 22yo Feis Ile 2019 reifte in „sherry treated“ Fässern aus amerikanischer Eiche. Nach 22 Jahren Lagerung kam der Single Malt in Fassstärke mit 58,4% Vol. in die Flasche. Die Auflage beträgt 3.000 Flaschen. Der Caol Ila 22yo Feis Ile 2019 wird inklusive dem dazugehörigen schwarzen Beutel geliefert.

Abgefüllt: 2019

Alter: 22

Fassart: sherry treated american Oak Casks

Stärke: 58,4% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 3.000

514,14€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila Feis Ile 2015 wurde im Jahr 1998 destilliert und reifte anschließend in Fässern aus amerikanischer Eiche. Anschließend erholt der Whisky ein Finish in Moscatelfässern und ehemaligen Sherry-Puncheons. Nach 16 Jahren Reifung brachten die ausgewählten Fässer 1.500 Flaschen mit einer Stärke von 57,3 % Vol. hervor. Die Flasche wird mit dem dazugehörigen Jute-Beutel geliefert.

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1998

Abgefüllt: 2015

Alter: 16

Fassart: american Oak Casks + Moscatel Casks + ey-Sherry Puncheons

Stärke: 57,3%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 1.500

428,43€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila Feis Ile 2014 wurde im Jahr 2002 destilliert und reifte anschließend in wiederbefüllten Hogsheads aus amerikanischer Eiche. Nach 12 Jahren Reifung brachten die ausgewählten Fässer 1.500 Flaschen mit einer Stärke von 55,5% Vol. hervor. 

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2002

Abgefüllt: 2014

Alter: 12

Fassart: refill american Oak Hogsheads

Stärke: 55,5%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 1.500

414,14€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila Feis Ile 2011 wurde am 08. Februar 2000 in der ex-Bodega Sherryfass mit der Nummer 301696 gefüllt und reifte dort bis zu seiner Abfüllung kurz vor dem Festival im Mai 2011. Nach rund 11 Jahren Reifung brachte das Fass 600 Flaschen mit einer Stärke von 64,3% Vol. hervor.

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 02.2000

Abgefüllt: 2011

Alter: 11

Fassart: ex-Bodega Sherr Cask #301696

Stärke: 64,3%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 600

471,29€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila Vintage 1999 Feis Ile 2010 wurde am 19. August 1999 destilliert und reifte anschließend in dem Sherryfass mit der Nummer 305646 bis zu seiner Abfüllung kurz vor dem Festival im Mai 2010. Nach rund 10 Jahren wurde das Fass in einzeln nummerierte Flaschen mit einer Stärke von 61,9% Vol. abgefüllt. Aufgrund der bekannten Flaschennummern ist zu vermuten, dass ca. 530 Flaschen abgefüllt wurden. Die hier angebotenen Flasche wurde zum Feis Ile vom damaligen Distillery Manager Billy Stitchell am 24.05.2010 signiert.

Typ: Single Malt Whisky

Vintage:  08.1999

Abgefüllt: 2010

Alter: 10

Fassart: european Oak ex-Sherry Cask #305646

Stärke: 60,4% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: ca. 530

571,29€/Liter

Caol Ila

Der erste Caol Ila 35 Jahre in der Serie ist gleichzeitig die bisher älteste Special Release von Caol Ila. Eine Kombination aus Whiskys aus Refill- American Oak Hogsheads und Refill- American- und European Oak Butts; besonders ausgewogen und reif für sein Alter, mit feiner Frische, Reinheit und Präzision. Nur 3.276 Flaschen wurden von diesem Whisky abgefüllt.

Aroma: Zunächst rein und klar, mit blumigen und fruchtigen Noten auf einer frischen, reinen, leicht rauchigen Basis; wie das Atelier eines Künstlers, Zitronenzeste, Butter und Malzessig. Der Rauch enthält Noten von Kiefernholz, Harz, Menthol und im Zentrum Getreidekörner. Später blumige Frische mit Mandelseife und frischer Minze am Ende. 

Geschmack: Kühlend und sehr fließend, mit weicher, cremiger T extur, bald darauf trocken, nach einem ruhigen, leicht süßlichen Auftakt. Zuckrig, dann rauchig, vor einer sich entwickelnden kräuterigen Adstringenz, mit Fenchel und sogar einer Spur Lackfarbe. Wundervolle auskleidende Tannine kompensieren eine aufsteigende torfige Schärfe. 

Abgang: Süß und würzig, mit Honig, süßem Torfrauch und knusprigen Cerealien, weicher Schokolade und zuckersüßem Pistaziengebäck. Reinigend, mit seidiger Trockenheit und anhaltender rauchiger Wärme. 

Mit etwas Wasser:

In der Nase dichtere, zugänglichere und komplexere Aromen; zitronig, würzig, buttrig, rauchig und mit raffinierten, leicht muffigen, staubigen Noten von Jute und Eichenspänen. Weniger süß im Geschmack; kühlend, weich, salzig und reifer. Äußerst wohlig, langsam rauchiger werdend, mit Minze und Eukalyptus. Im Abgang leicht und süß, begleitet von Torfrauch; am Ende weich und trocken mit mildem Nachgeschmack. 

Notes von Diageo

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1982

Abgefüllt: 2018

Alter: 35

Fassart: refill american Oak Hogsheads + refill european Oak Butts

Stärke: 58,1% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 3.276

927,00€/Liter

Caol Ila