Caol Ila

Der Caol Ila Distillers Edition zeichnet sich dadurch aus, dass der als limitierte Charge produzierte Whisky, nach der üblichen Reifezeit in ex-Bourbon-Fässern, ein Finish in besonderen Fässern erhält. Dieser Single Malt wurde 2003 destilliert und erhielt sein Finish in Moscatel-Fässern, bevor er 2015 abgefüllt wurde.

Aroma: wunderbar konzentrierter purer, reiner Caol Ila – torfig und medizinisch, reich an Frucht, würzig und duftig 

Geschmack: Süße und Malzigkeit dominieren zuerst, werden dann schnell überlagert von Torfrauch und intensiven, sauberen, knackigen Noten. Coal Ilas charakteristische rauchige Lagerfeuer sind da und wachsen zu ansehnlicher Größe. Wird insgesamt trockener, in einer schön ausgewogenen komplexen, eleganten Entwicklung, begleitet von Zimtgewürz.

Abgang: lang, rund, robust und sehr vielschichtig

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2003

Abgefüllt: 2015

Alter: 12

Fassart: ex-Bourbon Casks + Moscatel Cask Finish

Stärke: 43,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert

64,14€/Liter

-enthält Farbstoff-

Caol Ila

Ein ausgesprochen kraftvoller und komplexer Malt, der über 18 Jahre seinen islaytypischen Charakter entwickelt hat.

Aroma: komplexe Struktur mit Aromen von Zitrusfrüchten, Jod Gewürzen und Rauch

Geschmack: maritime Noten durchdringen den Rauch und werden fruchtigen Aromen wie reifem Apfel, Zitrone, Rosinen und Feigen, so wie Vanille und Mandeln ausballanciert

Typ: Single Malt Whisky

Alter: 18

Stärke: 43,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

122,71€/Liter

-enthält farbstoff-

 Caol Ila

Die Whiskys von Caol Ila sind bekannt für Ihren rauchigen Geschmack. Für eine kurze Zeit im Jahr wird bei Caol Ila jedoch mit ungetorftem Malz gebrannt. Das Ergebnis ist ein fruchtiger „Highland Stil“, der bei Blendern sehr beliebt ist. Zum zehnten Mal wurde dieser Whisky nun in streng limitierter Auflage abgefüllt. 1997 gebrannt und 17 Jahre in Ex Bourbon Fässern gereift, ist Caol Ila Unpeated Style mit 55,9% Vol. abgefüllt worden.

Aroma: Zurückhaltend und zunächst fruchtig mit würziger Orange und Mandarine. Später Malz, Toffee, cremige Vanille sowie Noten von Moos und knusprigem Brot. Ein Schuss Wasser eröffnet Aromen wie Früchtekuchen, Holzrauch, Karamell, Meeresluft, Honig und Zitrone.

Körper: Mittelschwer bis schwer.

Geschmack: Intensiv und zu Beginn mit einer süßen Mischung aus Früchten, Schokolade und Ingwer. Dann ausgesprochen salzig, wärmend und leicht bitter. Später starke, kräuterartige Trockenheit. Mit Wasser wird der Geschmack weicher, ausgeprägter und mineralischer.

Abgang: Mittel bis lang anhaltend. Wärmend und umhüllend, mit dunkler Schokolade, bitterer Süße, leichtem Rauch und einer Prise Salz.

Notes von Diageo 

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1997

Abgefüllt: 2015

Fassart: ex-Bourbon Casks

Alter: 17

Stärke: 55,9%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

Der erste Caol Ila 35 Jahre in der Serie ist gleichzeitig die bisher älteste Special Release von Caol Ila. Eine Kombination aus Whiskys aus Refill- American Oak Hogsheads und Refill- American- und European Oak Butts; besonders ausgewogen und reif für sein Alter, mit feiner Frische, Reinheit und Präzision. Nur 3.276 Flaschen wurden von diesem Whisky abgefüllt.

Aroma: Zunächst rein und klar, mit blumigen und fruchtigen Noten auf einer frischen, reinen, leicht rauchigen Basis; wie das Atelier eines Künstlers, Zitronenzeste, Butter und Malzessig. Der Rauch enthält Noten von Kiefernholz, Harz, Menthol und im Zentrum Getreidekörner. Später blumige Frische mit Mandelseife und frischer Minze am Ende. 

Geschmack: Kühlend und sehr fließend, mit weicher, cremiger T extur, bald darauf trocken, nach einem ruhigen, leicht süßlichen Auftakt. Zuckrig, dann rauchig, vor einer sich entwickelnden kräuterigen Adstringenz, mit Fenchel und sogar einer Spur Lackfarbe. Wundervolle auskleidende Tannine kompensieren eine aufsteigende torfige Schärfe. 

Abgang: Süß und würzig, mit Honig, süßem Torfrauch und knusprigen Cerealien, weicher Schokolade und zuckersüßem Pistaziengebäck. Reinigend, mit seidiger Trockenheit und anhaltender rauchiger Wärme. 

Mit etwas Wasser:

In der Nase dichtere, zugänglichere und komplexere Aromen; zitronig, würzig, buttrig, rauchig und mit raffinierten, leicht muffigen, staubigen Noten von Jute und Eichenspänen. Weniger süß im Geschmack; kühlend, weich, salzig und reifer. Äußerst wohlig, langsam rauchiger werdend, mit Minze und Eukalyptus. Im Abgang leicht und süß, begleitet von Torfrauch; am Ende weich und trocken mit mildem Nachgeschmack. 

Notes von Diageo

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1982

Abgefüllt: 2018

Alter: 35

Fassart: refill american Oak Hogsheads + refill european Oak Butts

Stärke: 58,1% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 3.276

927,00€/Liter

Caol Ila

Nach den Erfolgen des Caol Ila 25yo als limitierter Special Release in den Jahren 2004 und 2005, entschied man sich 2010 einen 25-jähren Caol Ila zur Standardrange hinzuzufügen. Seitdem ist der Caol Ila die älteste Standardabfüllung der Destillerie. Gereift in ex-Borubon Casks wird der Malt mit 43,0% Vol. abgefüllt.

Aroma: ohne Wasser, süß-würzig, frische Seeluft mit Spuren reifer Früchte, mit etwas Wasser kommen subtile Noten von poliertem Holz hervor

Geschmack: ohne Wasser direkt süß und fruchtig mit ausgleichender Bitterkeit,  dank des Alters ist die charakteristische rauchig-medizinische Note nicht übertönend, mit etwas Wasser zeugt sich ein süßerer Start mit leichter eleganter Rauchigkeit, süß-trocken mit mittelkräftigem Körper, elegant und geschmeidig

Typ: Single Malt Whisky

Alter: 25

Fassart: ex-Bourbon Casks

Stärke: 43,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 14.000

185,57€/Liter

Caol Ila

Dieser Caol Ila wurde 2017 auf 3.000 Flaschen limitiert, in Fassstärke mit 58,8% Vol., exklusiv für den Destillerie-Shop auf der Insel Islay abgefüllt.

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2017

Alter: unbekannt

Fassart: unbekannt

Stärke: 58,8% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 3.000

271,29€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila Vintage 1999 Feis Ile 2010 wurde am 19. August 1999 destilliert und reifte anschließend in dem Sherryfass mit der Nummer 305646 bis zu seiner Abfüllung kurz vor dem Festival im Mai 2010. Nach rund 10 Jahren wurde das Fass in einzeln nummerierte Flaschen mit einer Stärke von 61,9% Vol. abgefüllt. Aufgrund der bekannten Flaschennummern ist zu vermuten, dass ca. 530 Flaschen abgefüllt wurden. Die hier angebotenen Flasche wurde zum Feis Ile vom damaligen Distillery Manager Billy Stitchell am 24.05.2010 signiert.

Typ: Single Malt Whisky

Vintage:  08.1999

Abgefüllt: 2010

Alter: 10

Fassart: european Oak ex-Sherry Cask #305646

Stärke: 60,4% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: ca. 530

571,29€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila Feis Ile 2012 wurde am 15. Januar 2000 in das ex-Sherry-Butt mit der Nummer 300897 gefüllt und reifte dort bis zu seiner Abfüllung kurz vor dem Festival. Nach rund 11 Jahren Reifung brachte das Fass 618 Flaschen mit einer Stärke von 60,4% Vol. hervor.

Typ: Single Malt Whisky

Vintage:  01.2001

Abgefüllt: 2012

Alter: 11

Fassart: ex-Sherry Butt #300897

Stärke: 60,4% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: 618

385,57€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila Feis Ile 2013 wurde im Jahr 1998 destilliert und reifte anschließend in drei verschiedenen Fassarten, bis zu seiner Abfüllung kurz vor dem Festival. Nach 14 Jahren Reifung brachten die ausgewählten Fässer 3.000 Flaschen mit einer Stärke von 56,5% Vol. hervor.

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1998

Abgefüllt: 2013

Alter: 14

Fassart: Triple Matured

Stärke: 56,5% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: 3.000

342,71€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila Feis Ile 2014 wurde im Jahr 2002 destilliert und reifte anschließend in wiederbefüllten Hogsheads aus amerikanischer Eiche. Nach 12 Jahren Reifung brachten die ausgewählten Fässer 1.500 Flaschen mit einer Stärke von 55,5% Vol. hervor.

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2002

Abgefüllt: 2014

Alter: 12

Fassart: refill american Oak Hogsheads

Stärke: 55,5% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 1.500

314,14€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila 30yo wurde 2014 als Bestandteil der Special Releases von Diageo präsentiert. Der im Jahr 1983 destillierte Whisky war zum Zeitpunkt seiner Veröffentlichung die älteste Originalabfüllung die bislang auf den Markt gebracht wurde. Die Reifung des Whiskys erfolgte in wiederverwendeten amerikanischen und europäischen Eichenfässern. Nach 30 Jahren Reifung wurden von diesem besonderen Single Malt 7.638 Flaschen in Fassstärke mit 55,1% Vol. abgefüllt.

Aroma: Ausdrucksstark und trotz seines Alters sehr rauchig! Zuerst etwas komprimiert, doch wenn sich das Aroma entfaltet, wird der Rauch zunächst süß wie karamellisierter dunkler Toffee oder geröstete Marshmallows, dann kommen darin pflanzliche Noten auf, die an ein verglimmendes Feuer im Garten denken lassen. Darüber liegen leichtere Aromen von frischer Gartenminze und ein wenig säuerlichen roten Beeren, wie in einem Himbeerdressing. Schließlich entsteht aus einer angenehm malzigen Basis eine weiche, reine rauchige Schärfe mit Anklängen an frische Kiefer, Ozon und süßem Rauch. Wasser reduziert diese Düfte und lässt leichte Toffeenoten oder Anklänge an Kekse mit Honig beziehungsweise süßes Mürbeteiggebäck entstehen, außerdem Bienenwachs, bevor alles in süßem Rauch ausklingt. 

Geschmack: Zuerst wird die Zunge von Süße umhüllt, erst dann wird es etwas salzig und rauchig-klar, mit dem ganz leichten Hauch eines entzündeten Streichholzes. Eine erste pflanzliche Note wird bald vom rauchigsten aller Feuer überlagert, das jedoch mit einer frischen Reinheit verbunden ist, rote Johannisbeeren geben dazu einen bitter-herben Kontrapunkt. Wird Wasser hinzugefügt, bleibt noch immer eine erstaunliche Süße und Sirupartigkeit, wobei Geschmack und Mundgefühl angenehm an den Hustensaft der Kindheit erinnern. 

Notes von Diageo

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1983

Abgefüllt: 2014

Alter: 30

Fassart: refill american Oak Casks + refill european Oak Casks

Stärke: 55,1% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 7.638 

807,00€/Liter

Caol Ila