Caol Ila

Für eine kurze Zeit wird bei Caol Ila jährlich eine kleine Menge ungetorftes Malz verarbeitet. Das daraus gewonnene Destillat wird überwiegend für die Blend-Industrie verwendet. Die besten Fässer werden jedoch ausgewählt um einen für Islay eher untypischen Whisky zu produzieren. Dieser Caol Ila wurde 1997 destilliert und lagerte anschließend in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche. Nach 17 Jahren Lagerung wurde der Whisky im Rahmen der Special Releases von Diageo im Jahr 2015, in Fassstärke mit 55,9% Vol. abgefüllt. Dabei wurde auf Zusatz von Farbstoffen verzichtet. 

Aroma: zurückhaltend und fruchtig, dann süßer und dichter werdend mit einer ausgewogenen Frische

Geschmack: wärmend, weich und süß mit einer gewissen Salzigkeit und Kräutern; mit etwas Wasser zeigen sich englischer Fruit Cake, etwas Holzrauch, Karamell und etwas Salz, wie von einer Meeresbrise 

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1997

Abgefüllt: 2015

Alter:17

Fassart: american Oak ex-Bourbon Casks

Stärke: 55,9%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

142,71€/Liter

Caol Ila

Dieser Caol Ila wurde im Jahr 2007 für den Friends of Classic Malts Whisky Club, kurz FOCM, mit einer Auflage von 10.000 Flaschen abgefüllt und war nur für registrierte Mitglieder erhältlich. Die Reifung erfolgte in wiederbefüllten Bourbon- und Sherryfässern für eine nicht genauer genannte Zeit. Es wird vermutet, dass der Whisky zwischen 8 und 10 Jahre reifen durfte, bevor er schließlich mit 43,0% Vol. in die Flasche kam.

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: unbekannt 

Abgefüllt: 2007

Alter: vermutlich 8-10

Fassart: refill Bourbon Casks + refill Sherry Casks

Stärke: 43,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 10.000

214,14€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila 12yo Feis Ile 2021 reifte in refill Fässern aus amerikanischer Eiche und wurde in stark ausgebrannten Fässern schlussgereift, die zuvor mit Muskateller vorbereitet wurden. Nach 12 Jahren Reifung brachten die ausgewählten experimentellen Fässer 3.696 einzeln nummerierte Flaschen mit einer Stärke von 57,0% Vol. hervor. Der Whisky wurde im Jahr 2021 exklusiv für das Musik- und Whiskyfestival Feis Ile abgefüllt.

Aroma: Komplex, entfaltet sich nach einem anfänglichen Prickeln jedoch in Etappen. Eine leicht grasig-pflanzliche Kopfnote, die in eine saftige, fruchtige Richtung umschlägt, süße Trauben, reife frische Pfirsiche, wie ein Freiluftpicknick in einem Sommergarten. Darunter verbirgt sich eine würzig-holzige Note und zarte Anklänge von Kohle aus einem erloschenen Lagerfeuer. 

Mit etwas Wasser zeigen sich eindrucksvolle erdige und florale Noten; frisch gepflanzte Geranien. Mit der Zeit wird der Whisky kräftiger mit der Caol Ila typischen Frische und  Reinheit.

Geschmack: Unverdünnt, recht lebendig mit cremig-weicher Textur, Anfangs intensiv süß und ausgewogen durch pfeffrige Noten, eine Spur Salz und Früchte. Es entwickelt sich eine feurige und umfassende Wärme. Mit etwas Wasser weichen die Gewürze in den Hintergrund aber die weiche Textur bleibt erhalten mit satter Süße und kräftiger Intensität.

Notes des Herstellers 

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: unbekannt

Abgefüllt: 2021

Alter: 12

Fassart: Moscatel seasoned american Oak Cask finish

Stärke: 57,0%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 3.696

357,00€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila Feis Ile 2016 reifte in refill Hogsheads aus amerikanischer Eiche und ehemaligen Sherry Butts aus europäischer Eiche. Nach 12 Jahren Reifung brachten die ausgewählten Fässer 1.500 Flaschen mit einer Stärke von 56,2 % Vol. hervor. Der Whisky wurde im Jahr 2016 exklusiv für das Musik- und Whiskyfestival Feis Ile abgefüllt und war ausschließlich im Destillerie Shop auf der Insel Islay erhältlich. Die Flasche wird mit dem dazugehörigen Stoffbeutel geliefert.

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: unbekannt

Abgefüllt: 2016

Alter: 12

Fassart: refill american Oak Hogsheads + european Oak ex-Bodega Sherry Butts

Stärke: 56,2%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 1.500

399,86€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila Feis Ile 2015 wurde im Jahr 1998 destilliert und reifte anschließend in Fässern aus amerikanischer Eiche. Anschließend erholt der Whisky ein Finish in Moscatelfässern und ehemaligen Sherry-Puncheons. Nach 16 Jahren Reifung brachten die ausgewählten Fässer 1.500 Flaschen mit einer Stärke von 57,3 % Vol. hervor. Die Flasche wird mit dem dazugehörigen Jute-Beutel geliefert.

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1998

Abgefüllt: 2015

Alter: 16

Fassart: american Oak Casks + Moscatel Casks + ey-Sherry Puncheons

Stärke: 57,3%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 1.500

428,43€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila Feis Ile 2014 wurde im Jahr 2002 destilliert und reifte anschließend in wiederbefüllten Hogsheads aus amerikanischer Eiche. Nach 12 Jahren Reifung brachten die ausgewählten Fässer 1.500 Flaschen mit einer Stärke von 55,5% Vol. hervor. 

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2002

Abgefüllt: 2014

Alter: 12

Fassart: refill american Oak Hogsheads

Stärke: 55,5%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 1.500

414,14€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila Feis Ile 2013 wurde im Jahr 1998 destilliert und reifte anschließend in drei verschiedenen Fassarten, bis zu seine rAbfüllung kurz vor dem Musik- und Whiskyfestival „Feis Ile“. Nach 14 Jahren Reifung brachten die ausgewählten Fässer 3.000 Flaschen mit einer Stärke von 56,5% Vol. hervor. 

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1998

Abgefüllt: 2013

Alter: 14

Fassart: triple Matured

Stärke: 56,5%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 3.000

457,00€/Liter

Caol Ila

Der erste Caol Ila 35 Jahre in der Serie ist gleichzeitig die bisher älteste Special Release von Caol Ila. Eine Kombination aus Whiskys aus Refill- American Oak Hogsheads und Refill- American- und European Oak Butts; besonders ausgewogen und reif für sein Alter, mit feiner Frische, Reinheit und Präzision. Nur 3.276 Flaschen wurden von diesem Whisky abgefüllt.

Aroma: Zunächst rein und klar, mit blumigen und fruchtigen Noten auf einer frischen, reinen, leicht rauchigen Basis; wie das Atelier eines Künstlers, Zitronenzeste, Butter und Malzessig. Der Rauch enthält Noten von Kiefernholz, Harz, Menthol und im Zentrum Getreidekörner. Später blumige Frische mit Mandelseife und frischer Minze am Ende. 

Geschmack: Kühlend und sehr fließend, mit weicher, cremiger T extur, bald darauf trocken, nach einem ruhigen, leicht süßlichen Auftakt. Zuckrig, dann rauchig, vor einer sich entwickelnden kräuterigen Adstringenz, mit Fenchel und sogar einer Spur Lackfarbe. Wundervolle auskleidende Tannine kompensieren eine aufsteigende torfige Schärfe. 

Abgang: Süß und würzig, mit Honig, süßem Torfrauch und knusprigen Cerealien, weicher Schokolade und zuckersüßem Pistaziengebäck. Reinigend, mit seidiger Trockenheit und anhaltender rauchiger Wärme. 

Mit etwas Wasser:

In der Nase dichtere, zugänglichere und komplexere Aromen; zitronig, würzig, buttrig, rauchig und mit raffinierten, leicht muffigen, staubigen Noten von Jute und Eichenspänen. Weniger süß im Geschmack; kühlend, weich, salzig und reifer. Äußerst wohlig, langsam rauchiger werdend, mit Minze und Eukalyptus. Im Abgang leicht und süß, begleitet von Torfrauch; am Ende weich und trocken mit mildem Nachgeschmack. 

Notes von Diageo

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1982

Abgefüllt: 2018

Alter: 35

Fassart: refill american Oak Hogsheads + refill european Oak Butts

Stärke: 58,1% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 3.276

927,00€/Liter

Caol Ila