Caol Ila

Der Caol Ila 12 ist ein reiner, weißgoldener Single Malt. Sein charakteristisches, frisch prickelndes Seeluft-Aroma geht erst nach einer Weile in eine Rauchigkeit über. Zu Beginn süßlich ist Caol Ila 12 unverkennbar ein Islay Whisky, mit seinem nachklingenden rauchig-trockenen Abgang, von dem einige behaupten, dass es der appetitanregendste Malt der Insel ist. Noch nicht so schwer wie einige, jedoch noch angenehm scharf. 

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Fassart: ex-Bourbon Casks

Stärke: 43,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: unbekannt

45,57€/Liter

-enthält Farbstoff-

Caol Ila

Der Caol Ila Distillers Edition zeichnet sich dadurch aus, dass der Whisky nach der üblichen Reifezeit in ex-Bourbon-Fässern, ein 6-monatiges Finish in besonderen Fässern erhält. Dieser Single Malt wurde 2002 zur Reifung abgefüllt und erhielt sein Finish in Moscatel-Fässern, bevor er 2014 in die Flasche kam.

Aroma: Wunderbar konzentrierter purer, klarer Caol Ila - torfig und medizinisch, reich an Frucht, würzig und duftig. Mit Wasser scheint die duftige Rauchigkeit durch. Im Körper mittelschwer.

Geschmack: Süße und Malzigkeit dominieren zuerst, werden dann schnell überwältigt von Torfrauch und intensiven, sauberen, knackigen Noten. Caol Ila’s charakteristische rauchige Lagerfeuer sind da und wachsen zu ansehnlicher Größe. Wird insgesamt trockener in einer schön ausgewogenen, komplexen, eleganten Entwicklung, begleitet von Zimt-Gewürz.

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2002

Abgefüllt: 2014

Alter: 12

Fassart: ex-Bourbon Casks + Moscatel Cask Finish

Stärke: 43,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert

65,57€/Liter

Der Caol Ila Distillers Edition zeichnet sich dadurch aus, dass der als limitierte Charge produzierte Whisky, nach der üblichen Reifezeit in ex-Bourbon-Fässern, ein Finish in besonderen Fässern erhält. Dieser Single Malt wurde 2003 destilliert und erhielt sein Finish in Moscatel-Fässern, bevor er 2015 abgefüllt wurde.

Aroma: wunderbar konzentrierter purer, reiner Caol Ila – torfig und medizinisch, reich an Frucht, würzig und duftig 

Geschmack: Süße und Malzigkeit dominieren zuerst, werden dann schnell überlagert von Torfrauch und intensiven, sauberen, knackigen Noten. Coal Ilas charakteristische rauchige Lagerfeuer sind da und wachsen zu ansehnlicher Größe. Wird insgesamt trockener, in einer schön ausgewogenen komplexen, eleganten Entwicklung, begleitet von Zimtgewürz.

Abgang: lang, rund, robust und sehr vielschichtig

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2003

Abgefüllt: 2015

Alter: 12

Fassart: ex-Bourbon Casks + Moscatel Cask Finish

Stärke: 43,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert

64,14€/Liter

-enthält Farbstoff-

Caol Ila

Ein ausgesprochen kraftvoller und komplexer Malt, der über 18 Jahre seinen islaytypischen Charakter entwickelt hat.

Aroma: komplexe Struktur mit Aromen von Zitrusfrüchten, Jod Gewürzen und Rauch

Geschmack: maritime Noten durchdringen den Rauch und werden fruchtigen Aromen wie reifem Apfel, Zitrone, Rosinen und Feigen, so wie Vanille und Mandeln ausballanciert

Typ: Single Malt Whisky

Alter: 18

Stärke: 43,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

122,71€/Liter

-enthält farbstoff-

 Caol Ila

Auch 2017 präsentiert Diageo im Rahmen seiner Special Releases einen ungetorften Caol Ila. Für diese Serie wird in der Destillerie einmal jährlich eine Charge aus ungetorften Malt destilliert. Die Reifung des 1998 gebrannten Destillats, erfolgte in wiederbefüllten Fässern (Hogsheads) aus amerikanischer Eiche. Nach 18 Jahren wurde der Whisky schließlich mit 59,8% Vol. in begrenzter Stückzahl abgefüllt. Damit ist dies der bislang älteste ungetorfte Caol Ila der inzwischen 12-teiligen Serie.

Nase: Überraschend schwer, mit einem fleischigen Rückgrat, das sich nicht auf die normale rauchige Tiefe der Destillerie bezieht. Anfangs scharf und prickelnd. Der erste Eindruck erinnert an Zitronenschale und geht dann über zu Zitronenkuchen und Zitronenbrausebonbons, oder sogar zu Heckenkirsche, Vanillecreme und Eierpudding, neben Toffee, grünblätterigen Kräutern, Weingummi und weicher Würze. Später bildet sich eine trockene Mineralität im Glas, die dem Aroma etwas Kalk und die Strenge von Kiesel verleiht. Wasser macht das Aroma leichter und bringt flüchtige Düfte von Kiefernharz hervor, wie das Atelier eines Malers am Meer. 

Körper: Gewichtig mit schnell laufenden „Beinen“. 

Gaumen: Der Geschmack ist eine perfekte Symbiose aus süß (Bonbons), säuerlich (Bitter Lemon) und salzig. Ab und an tendiert der Geschmack zu sauren und süßen kandierten Früchten oder zu intensiv gesalzenem Karamell und Toffee. Am Rand tummeln sich zarte Anklänge von Gischt kombiniert mit einer gewissen Rauchigkeit der Fässer, scharfem schwarzen Pfeffer sowie frischen, sauberen Noten. Letztendlich vereinen sich Frucht und Holzkohle triumphierend zu frisch gebackenem Apfelkuchen. Wasser verstärkt Frucht und Würze, mit Lakritz und Orangenschale wird die Würze mit einem Hauch Chili noch verstärkt. Wasser lässt diese vorrangigen Geschmacksnoten etwas weicher werden. Doch sie bleiben weiterhin ausgeprägt, werden dabei aber abgerundet und zugänglich. 

Abgang: Wärmend, weich und lang anhaltend, mit Noten von Vanille und gewürztem Gebäck. Anis, polierte Eiche, bittersüßer Lakritze und ein Hauch roter Beeren dominieren und verblassen dann zu einem Aroma aus weicher Würze, Süße und Eiche. 

Notes von Diageo

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1998

Abgefüllt: 2017

Alter: 18

Fassart: american Oak Hogsheads

Stärke: 59,8% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

114,14€/Liter

Caol Ila

Die Whiskys von Caol Ila sind bekannt für Ihren rauchigen Geschmack. Für eine kurze Zeit im Jahr wird bei Caol Ila jedoch mit ungetorftem Malz gebrannt. Das Ergebnis ist ein fruchtiger „Highland Stil“, der bei Blendern sehr beliebt ist. Zum zehnten Mal wurde dieser Whisky nun in streng limitierter Auflage abgefüllt. 1997 gebrannt und 17 Jahre in Ex Bourbon Fässern gereift, ist Caol Ila Unpeated Style mit 55,9% Vol. abgefüllt worden.

Aroma: Zurückhaltend und zunächst fruchtig mit würziger Orange und Mandarine. Später Malz, Toffee, cremige Vanille sowie Noten von Moos und knusprigem Brot. Ein Schuss Wasser eröffnet Aromen wie Früchtekuchen, Holzrauch, Karamell, Meeresluft, Honig und Zitrone.

Körper: Mittelschwer bis schwer.

Geschmack: Intensiv und zu Beginn mit einer süßen Mischung aus Früchten, Schokolade und Ingwer. Dann ausgesprochen salzig, wärmend und leicht bitter. Später starke, kräuterartige Trockenheit. Mit Wasser wird der Geschmack weicher, ausgeprägter und mineralischer.

Abgang: Mittel bis lang anhaltend. Wärmend und umhüllend, mit dunkler Schokolade, bitterer Süße, leichtem Rauch und einer Prise Salz.

Notes von Diageo 

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1997

Abgefüllt: 2015

Fassart: ex-Bourbon Casks

Alter: 17

Stärke: 55,9%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

Nach den Erfolgen des Caol Ila 25yo als limitierter Special Release in den Jahren 2004 und 2005, entschied man sich 2010 einen 25-jähren Caol Ila zur Standardrange hinzuzufügen. Seitdem ist der Caol Ila die älteste Standardabfüllung der Destillerie. Gereift in ex-Borubon Casks wird der Malt mit 43,0% Vol. abgefüllt.

Aroma: ohne Wasser, süß-würzig, frische Seeluft mit Spuren reifer Früchte, mit etwas Wasser kommen subtile Noten von poliertem Holz hervor

Geschmack: ohne Wasser direkt süß und fruchtig mit ausgleichender Bitterkeit,  dank des Alters ist die charakteristische rauchig-medizinische Note nicht übertönend, mit etwas Wasser zeugt sich ein süßerer Start mit leichter eleganter Rauchigkeit, süß-trocken mit mittelkräftigem Körper, elegant und geschmeidig

Typ: Single Malt Whisky

Alter: 25

Fassart: ex-Bourbon Casks

Stärke: 43,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 14.000

185,57€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila Natural Cask Strength wurde im Jahr 2008 in limitierter Stückzahl mit einem Alkoholgehalt von satten 61,6%Vol. abgefüllt.

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2008

Alter: unbekannt

Stärke: 61,6%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

185,57€/Liter

Caol Ila

Dieser Caol Ila wurde 2017 auf 3.000 Flaschen limitiert, in Fassstärke mit 58,8% Vol., exklusiv für den Destillerie-Shop auf der Insel Islay abgefüllt.

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2017

Alter: unbekannt

Fassart: unbekannt

Stärke: 58,8% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 3.000

271,29€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila Feis Ile 2012 wurde am 15. Januar 2000 in das ex-Sherry-Butt mit der Nummer 300897 gefüllt und reifte dort bis zu seiner Abfüllung kurz vor dem Festival. Nach rund 11 Jahren Reifung brachte das Fass 618 Flaschen mit einer Stärke von 60,4% Vol. hervor.

Typ: Single Malt Whisky

Vintage:  01.2001

Abgefüllt: 2012

Alter: 11

Fassart: ex-Sherry Butt #300897

Stärke: 60,4% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: 618

385,57€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila Feis Ile 2013 wurde im Jahr 1998 destilliert und reifte anschließend in drei verschiedenen Fassarten, bis zu seiner Abfüllung kurz vor dem Festival. Nach 14 Jahren Reifung brachten die ausgewählten Fässer 3.000 Flaschen mit einer Stärke von 56,5% Vol. hervor.

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1998

Abgefüllt: 2013

Alter: 14

Fassart: Triple Matured

Stärke: 56,5% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: 3.000

342,71€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila Feis Ile 2014 wurde im Jahr 2002 destilliert und reifte anschließend in wiederbefüllten Hogsheads aus amerikanischer Eiche. Nach 12 Jahren Reifung brachten die ausgewählten Fässer 1.500 Flaschen mit einer Stärke von 55,5% Vol. hervor.

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2002

Abgefüllt: 2014

Alter: 12

Fassart: refill american Oak Hogsheads

Stärke: 55,5% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 1.500

314,14€/Liter

Caol Ila

Der Caol Ila 30yo wurde 2014 als Bestandteil der Special Releases von Diageo präsentiert. Der im Jahr 1983 destillierte Whisky war zum Zeitpunkt seiner Veröffentlichung die älteste Originalabfüllung die bislang auf den Markt gebracht wurde. Die Reifung des Whiskys erfolgte in wiederverwendeten amerikanischen und europäischen Eichenfässern. Nach 30 Jahren Reifung wurden von diesem besonderen Single Malt 7.638 Flaschen in Fassstärke mit 55,1% Vol. abgefüllt.

Aroma: Ausdrucksstark und trotz seines Alters sehr rauchig! Zuerst etwas komprimiert, doch wenn sich das Aroma entfaltet, wird der Rauch zunächst süß wie karamellisierter dunkler Toffee oder geröstete Marshmallows, dann kommen darin pflanzliche Noten auf, die an ein verglimmendes Feuer im Garten denken lassen. Darüber liegen leichtere Aromen von frischer Gartenminze und ein wenig säuerlichen roten Beeren, wie in einem Himbeerdressing. Schließlich entsteht aus einer angenehm malzigen Basis eine weiche, reine rauchige Schärfe mit Anklängen an frische Kiefer, Ozon und süßem Rauch. Wasser reduziert diese Düfte und lässt leichte Toffeenoten oder Anklänge an Kekse mit Honig beziehungsweise süßes Mürbeteiggebäck entstehen, außerdem Bienenwachs, bevor alles in süßem Rauch ausklingt. 

Geschmack: Zuerst wird die Zunge von Süße umhüllt, erst dann wird es etwas salzig und rauchig-klar, mit dem ganz leichten Hauch eines entzündeten Streichholzes. Eine erste pflanzliche Note wird bald vom rauchigsten aller Feuer überlagert, das jedoch mit einer frischen Reinheit verbunden ist, rote Johannisbeeren geben dazu einen bitter-herben Kontrapunkt. Wird Wasser hinzugefügt, bleibt noch immer eine erstaunliche Süße und Sirupartigkeit, wobei Geschmack und Mundgefühl angenehm an den Hustensaft der Kindheit erinnern. 

Notes von Diageo

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1983

Abgefüllt: 2014

Alter: 30

Fassart: refill american Oak Casks + refill european Oak Casks

Stärke: 55,1% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 7.638 

807,00€/Liter

Caol Ila