Octomore

Der Octomore 07.1 setz die erfolgreiche Serie stark getrofter Islay-Whiskys gebührend fort. Entsandten aus 100% schottischer Gerste wurde dieser Malt, nach fünf Jahren Reifung in Fässern aus amerikanischer Eiche, wie gewohnt ohne Kältefiltration und ohne Zusätzen von Farbstoff in Fassstärke mit 59,5% Vol. und 208 ppm abgefüllt.

Aroma: Salzige Gischt und Karamell mit etwas Zitrus und einem Hauch Tabak. Nach und nach dringt die Torfnote immer mehr durch und verschmilzt mit Anflügen von Vanille, Minze und Mandel. Fruchtige Noten von Pfirsich und Birne. Eine duftende Symphonie und wahres Genusserlebnis. 

Geschmack: Wow! Weich, süß und rauchig. Unvergleichliche Textur wie Samt und Seide. Die warmen Nuancen von Holz, Rauch und reifen Früchten sind die Folge einer extrem langsamen Destillation. Süße Aromen von Honig, Vanille, Zitrus und Crème Brulée verbinden sich perfekt mit den komplexen Noten von Salzwasser, Leder und würzigem Farn. 

Finish: Der süßen Eichennote folgt ein unendlich langer salziger und torfig-rauchiger Nachklang. 

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2015

Alter: 5

Fassart: american Oak Casks

Stärke: 59,5% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert

157,00€/Liter

Octomore

Der Octomore 07.2 führt die erfolgreiche Serie der am stärksten getorften Whiskys der Welt fort. Diese limitierte Edition vereint Spirits die zum einen in klassischen ex-Bourbonfässern und zum anderen in ex-Syrahfässern von der Rhone, reiften.

Aroma: goldener Sirup, Rauch und rote Früchte am Anfang, der sanfte Rauch bahnt sich seinen Weg über pochierte Birnen und frischen Apfelkuchen über zu roten Beeren, Pfirsich und Aprikose, nach etwas Zeit zeigen sich florale Noten wie Heidekraut, Lilien und Orangenblüte

Geschmack: eine octomoretypische Kombination aus süßen Früchten und Rauch, mit etwas Wasser öffnet sich der Malt und es zeigen sich Kirschen, Brombeeren und Erdbeeren, außerdem Karamell, brauner Zucker, Honig und Crème Brulee 

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2015

Alter: 5

Fassart: ex-Bourbon Casks + ex-Syrah Casks

Stärke: 58,5% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert

157,00€/Liter

Octomore

Der Octomore 07.3 ist der zweite Octomore dessen Malz von der nahegelegenen Octomore Farm stammt. Destilliert im Jahr 2010, reifte der mit 169ppm getorfte Spirit in amerikanischen ex-Bourbonfässern und spanischen „Ribera del Duero“ Weinfässern um 2015 in Fassstärke, ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe abgefüllt zu werden.

Aroma: empfängt einen mit unverkennbarem Torfrauch, gefolgt von Ozon und Salz, anschließend zeigen sich Zitronenkuchen und maritime Noten, nach einiger Zeit werden Aromen von Aprikosenmarmelade, Cinder Tofee, Vanille, Ranunkeln und Lilien erkennbar

Geschmack: reiche und sanfte Textur, die Salz und die Süße des Bourbonfasses   und den torfigen Rauch freigibt, ein weitere Schluck eröffnet das Herz des Malts und zeigt Pfirsiche, Aprikosen, Melone und Ingwersirup, nach einiger Zeit zeigen sich gemälzte Islay-Gerste, getoastete Eiche und florale Aromen von wildem Thymian, Minze und Ranunkeln

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2010

Abgefüllt: 2015

Alter: 5

Fassart: ex-Bourbon Casks + spanish Ribera del Duero Wine Casks

Stärke: 63,0%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert

221,29€/Liter

Octomore

Für den Octomore 07.4/167 bediente man sich erstmalig in der Geschichte der Octomore-Serie, frischer Eichenfässer, die aus dem Holz der Alliers-Eiche gefertigt wurden. 25% des Destillats wurden für den kompletten Reifeprozess in den Virgin-Oak-Fässern gelagert. Die anderen 75% reiften für 3 Jahre in First-Fill-ex-Bourbon-Fässern, gefolgt von 2 Jahren in Virgin-Oak-Fässern und abschließend für weitere 2 Jahre erneut in First-ill-ex-Bourbon-Fässern.  Der Spirit, welcher aus 167 ppm getorften Malz destilliert wurde, reifte somit insgesamt sieben Jahre und wurde anschließend, wie üblich, naturbelassen und in Fassstärke, mit 61,2%Vol. abgefüllt. Die Auflage beträgt lediglich 12.000 Flaschen.  

Aroma: Einmal entkorkt, entsteigt der Flasche ein einzigartiger Duft, der den ganzen Raum mit süßen und rauchigen Aromen erfüllt. Ohne Wasser rassig, wild und komplex – mit etwas Wasser absolut betörend. Getrocknete Früchte und getoastetes Brot. Die Raucharomen erinnern an Barbecue und harmonieren perfekt mit dem Hauch von Nelke und Zimt.

Geschmack: Am Gaumen präsentiert sich der Octomore 07.4 vollmundig und opulent. Süß und torfig trifft auf getoastete Eiche. Exotische Aromen von Kokosnuss, Nelke, Zitronenschale, Karamell und türkischem Honig. Orangenblütenhonig trifft auf Eichenholz und wird von einer Welle aus Rauch und Torf hinweggespült.

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2016

Alter: 7

Fassart: Virgin Oak Casks + first fill ex-Bourbon Casks

Stärke: 61,2%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 12.000

214,14€/Liter

Octomore

Für die zweite Edition des weltweit beliebten Octomore 10yo wurde getorfte Gerste mit einem Phenolgehalt von satten 167ppm verwendet. Der im Jahr 2006 langsam und traditionell destillierte Spirit reifte in 60% frischen Bourbonfässern und 40% Grenache-Blanc-Fässern. Der ausschließlich auf der Insel Islay gereifte Whisky wurde 2016 ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe, mit einer Stärk von 57,3% Vol. und einer Auflage von 18.000 Flaschen abgefüllt.

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2006

Abgefüllt: 2016

Alter: 10

Fassart: 60% fresh ex-Bourbon Casks, 40% Grenache Blanc Casks

Stärke: 57,3% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 18.000

228,43€/Liter

Octomore

Der Octomore 09.1 stellt die Grundsätze eines hervorragenden Single Malt Whiskys in Frage. Mit einem Fokus auf ausgewählte Rohstoffe und durchdachter Destillation, tritt man mit dem Octomore 09.1 den Beweis an, dass älter nicht immer automatisch auch „besser“ bedeutet. Aus diesem Grund trägt der 2012 aus 100% schottischer Concerto-Gerste destillierte Octomore 09.1 Dialogos mit stolz seine Altersangabe von 5 Jahren. Der mit 156 PPM getorfte Spirit lagerte in ehemaligen amerikanischen Whiskyfässern aller erste Güte. Zum Einsatz kamen dabei 51% Jim Beam-Fässer, 26% Jack Daniels-Fässer, 15% Clemont-Fässer und 8% Old Grand Dad-Fässer. Der Whisky wurde schließlich in Fassstärke mit 59,1% Vol., ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe mit einer Auflage von 42.000 Flaschen abgefüllt.

Aroma: Rauch und Eiche, die Fässer liefern eine intensive Süße, Vanille, Cinder-Toffee; der Rauch ist dick, samtig und pflanzlich, Torf und Erde

Geschmack: sanft am Gaumen, nicht aggressiv, nussig, Fudge, Nougat, zarte Kokosnuss und mit floralem Einflüssen von Rosenblüten

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Gerste: Concerto - Ernte 2011

Vintage: 2012

Abgefüllt: 2018

Alter: 5

Fassart: 51% ex-Jim Beam Casks, 26% ex-Jack Daniels Casks, 15% ex-Clemont Casks, 8% ex-Old Grand Dad Casks

Stärke: 59,1% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 42.000

151,29€/Liter

Octomore

Der Octomore 09.3 Dialogos ist ein extrem lagebezogener Whisky, denn die verwendete Concerto-Gerste stammt ausschließlich von dem Irene’s Field der Octomore-Farm und um dem ganzen die Krone aufzusetzen, verwendete man ausschließlich die Ernte von 2011. Die so gewonnenen 52 Tonnen wurden mit 133 PPM getorft, 2012 destilliert und in 134 Fässer gefüllt. Davon verteilen sich 25% auf frische Fässer aus amerikanischer Eiche, 25% auf Virgin Oak-Fässer die zum dritten Mal befüllt wurden, 20% Rivesaltes-Fässer die zum zweiten Mal verwendet wurden, 20% 2nd fill Syrah-Fässer und 10% 2nd fill ex-Bourbon Casks. Durch den hohen Anteil an zuvor verwendeten Fässern wird es ermöglicht die Rohstoffe mehr in den Fokus zu rücken, da die Fässer einen weniger starken Einfluss ausüben. Nach fünf Jahren Reifung wurden 18.000 Flaschen mit einer Stärke von 62,9% Vol. ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe abgefüllt.

Aroma: Gerstenmalz, heiße Malzmilch, der Geruch von Maische, welche in den Maischebottich gefüllt wird, ein Lauffeuer von Heidekraut, Schwarztee, Zuckersirup und Limonenkuchen

Geschmack: Zuckersirup aus der Büchse, geräucherter Tee, Würze, Gerstenmalz, Birnen, Melba-Pfirsiche, Meeresluft und Heideblüten

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Gerste: Concerto - Ernte 2011

Vintage: 2012

Abgefüllt: 2018

Alter: 5

Fassart: 1st fill ex-American (25%), 3rd fill virgin oak (25%), 2nd fill Rivesaltes (20%), 2nd fill Syrah (20%), 2nd fill bourbon (10%)

Stärke: 62,9% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 18.000

214,14€/Liter

Octomore

Der Octomore 1695 Discovery ist eine Sonderabfüllung anlässlich des Feis Ile 2014. Am 18. Februar 2007 produzierte Jim McEwan einen vierfach destillierten Spirit der extrem stark getorftem Malz als Grundlage hatte. Dieses Destillat reifte anschließend in Oloroso Sherry Butts. Nach sieben Jahren wurde der Whisky schließlich mit etwas Quellwasser von der Octomore-Farm auf 69,5% Vol. verdünnt und in 1.695 Flaschen abgefüllt. Diese Flaschen wurden am 25. Mai 2014 exklusiv den Besuchern der Destillerie zum Kauf angeboten und waren innerhalb kürzester Zeit vergriffen. Die hier angebotene Flasche wird inklusive der dazugehörigen Geschenktüte geliefert. Eine passende Tube oder Box wurde nicht produziert.

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 02.2007

Abgefüllt: 2014

Alter: 7

Fassart: ex-Oloroso Sherry Butts

Stärke: 69,5% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 1.695

785,57€/Liter

Octomore