(The) Balvenie

Die Destillerie Balvenie produziert für eine einzige Woche im Jahr Whisky aus getorftem Malz. Diese Woche nennt man dort „Peat Week“. Mit dem Balvenie Peat Week Vintage 2002 wird eine neuer Serie eröffnet, die in jährlichen Zyklen fortgeführt wird. Der Whisky reifte nach seiner Destillation im Jahr 2002 in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und wurde nach 14 Jahren Reifung, in limitierter Stückzahl, mit einem Alkoholgehalt von 48,3% Vol. abgefüllt.

Aroma: sanfter, süßer Torfrauch mit lichten, floralen Noten, köstlichem Butterscotch und Honig

Geschmack: samtig und weich, der Torfrauch balanciert Zitruaromen, Vanille, Eiche und Blütenhonig aus

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2002 

Abgefüllt: 2017

Alter: 14

Fassart: american Oak ex-Bourbon Casks

Stärke: 48,3% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

128,43€/Liter

Balvenie

Die Destillerie Balvenie produziert für eine einzige Woche im Jahr Whisky aus getorftem Malz. Diese Woche nennt man dort „Peat Week“. Der Balvenie Peat Week Vintage 2003 ist die zweite Auflage und wurde in der 34 Kalenderwoche destilliert. Der Whisky reifte nach seiner Destillation im Jahr 2003 in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und wurde nach 14 Jahren Reifung, in limitierter Stückzahl, mit einem Alkoholgehalt von 48,3% Vol. abgefüllt.

Aroma: sanfter, süßer Torfrauch mit lichten, floralen Noten, köstlichem Butterscotch und Honig

Geschmack: samtig und weich, der Torfrauch balanciert Zitruaromen, Vanille, Eiche und Blütenhonig aus

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2003

Abgefüllt: 2017

Alter: 14

Fassart: american Oak ex-Bourbon Casks

Stärke: 48,3% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

114,14€/Liter

Balvenie

Der Balvenie 15yo Single Barrel Sherry Cask gehört zu den wenigen Balvenies, deren Spirit ausschließlich in Sherryfässern reifen durften. Etwa 800 Flaschen werden pro Fass ohne Kältefiltration, in natürlicher Farbe mit einem Alkoholgehalt von 47,8% Vol. abgefüllt und per Hand nummeriert. 

Geschmack: gleichbleibend voller Charakter, getrocknete Früchte mischen sich mit nussigen Akzenten und leichten Eichen- und Würznoten

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 04.2017

Alter: 15

Fassart: Oloroso-Sherry Butt Cask #2065

Stärke: 47,8% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, ca.800

139,86€/Liter

The Balvenie

Für das dritte Batch aus der neuen TUN 1509 wurden insgesamt 31 Fässer ausgewählt, die sich wie folgt zusammensetzen: 12 Sherryfässer, die zwischen 1989 und 1992 abgefüllt wurden, 11 Hogsheadfässer aus amerikanischer Eiche, abgefüllt im Jahr 1989 und 8 refill-Fässer aus amerikanischer Eiche, die 1992 und 1993 in’s Fass kamen. Im Ergebnis zeigt sich ein satter und würziger Malt, der mit 52,2% Vol. und in einer Auflage von lediglich 8.850 Flaschen abgefüllt wurde.

Aroma: feine Aromen von Holz, getrockneten Früchten und einer Zimt- und Ingwerwürze

Geschmack: süßlich, elegante Honignoten mischen sich mit lieblichen Vanille, sowie intensiv holzigen Gewürznoten und dem Aroma von dunklen Früchten und Sherry

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2016

Alter: unbekannt

Fassart: 12 ex-Sherry Casks + 11 american Oak Hogsheads + 8 refill american Oak Casks

Stärke: 52,2%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 8.850

499,86€/Liter

Balvenie

Für das fünfte Batch der TUN 1509 Serie wurden insgesamt 29 Fässer ausgewählt, die sich wie folgt zusammensetzen: 10 ex-Bourbon Fässer, 8 ehemalige Sherry Hogsheads, 3 refill-Fässer aus amerikanischer Eiche und 8 ehemalige Sherry Butts. Der Whisky wurde ohne Kältefiltration, mit einer Stärke von 52,6% Vol. in 8.000 Flaschen abgefüllt.

Aroma: reich und intensiv fruchtig 

Geschmack: würziger Antritt am Gaumen, dann süßer werdend mit tiefem Sherry-Charakter

Noten der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: unbekannt 

Abgefüllt: 2018

Alter: unbekannt

Fassart: 10 ex-Bourbon Casks, 8 ex-Sherry Hogsheads, 3 refill american Oak Casks, 8 ex-Sherry Butts

Stärke: 52,6% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 8.000

428,43€/Liter

Balvenie

Für das sechste Batch der TUN 1509 Serie wurden insgesamt 21 Fässer ausgewählt, die sich wie folgt zusammensetzen: 9 ex-Bourbon Fässer aus amerikanischer Weißeiche, 5 refill Butts, 7 refill Sherry Butts. Der Whisky wurde ohne Kältefiltration, mit einer Stärke von 50,4% Vol. in limitierter Auflage abgefüllt.

Aroma: satte Nase mit zartem braunen Zucker, Toffee, Blütenhonig und eine Würze von Ingwer und Holz

Geschmack: eine herrliche Tiefe mit einem Hauch von Ahornsirup, kandierten Orangen und flüssigem Honig

Noten der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: unbekannt 

Abgefüllt: 2019

Alter: unbekannt

Fassart: 9 ex-Bourbon Casks, 5 refill Butts, 7 refill ex-Sherry Butts

Stärke: 50,4% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

471,29€/Liter

Balvenie

Dieser Whisky reifte 14 Jahre lang in traditionellen Eichenfässern bevor er in Fässer gefüllt wurde die zuvor karibischen Rum enthielten. Dieses Finish rundet den Balvenie ab und verleiht ihm Aromen von exotischen Früchten und Vanille.

Aroma: reichhaltiges Aroma von tropischen Früchten wie Passionsfrucht, dazu Sahnekaramell.

Geschmack: süße Vanille umgarnt den Gaumen und wird begleitet von Früchten wir Apfel, Mango und einem Hauch Orange im Hintergrund.

Für die Produktion des Balvenie 17yo Double Wood, greift Malt master David Steward auf eine seiner erfolgreichsten Herstellungsmethoden - die Reifung in zwei verschiedenen Fassarten -  zurück. Diese Technik bestimmt das Herz des Balvenie Double Wood, welches geprägt wird von der Reifung in amerikanischen Eichenfässern, die ihm weiche Vanillenoten verleihen und der anschließenden Reifung in Sherryfässern aus europäischer Eiche, die für den reichen würzigen Geschmack und die Tiefe Vollmundigkeit verantwortlich sind.

Aroma: elegante und komplexe Eichenaromen, Vanille, Honigsüße und eine Spur grüner Apfel

Geschmack: süße, getrocknete Früchte, geröstete Mandeln und Zimt, dazu eine Lage reicher, cremiger Karamellnoten und Spuren von Eiche und tiefer Vanille

Typ: Single Malt Whisky

Alter: 17

Fassart: american Oak Casks + european Oak Sherry Casks

Stärke: 43,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: unbekannt

134,14€/Liter

Balvenie