Glenallachie

Glenallachie 10yo French Oak Finish ist Teil der limitierten Virgin Oak Serie. Der Whisky lagerte ursprünglich in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche und erhielt abschließend eine etwa 18 Monate lange Reifung in French Oak Casks. Die subtilen Unterschiede der einzelnen Whiskys dieser Serie geht auf verschiedene Einflüsse wie dem lokalen Terroir, dem Toasting, auskohlen und der Zusammensetzung der Fässer zurück. Jeder dieser Faktoren beeinflusst die Reifung des Glenallachie Spirits. 

Die Französische Eiche (Quercus Robur) stammt aus der Haute-Garonne Region, nahe der Pyrenäen. Das feinporige Holz wurde für 15 Monate an der Luft getrocknet und verleiht dem Whisky seidige Tannine, eine süße Würze und fruchtige Noten. 

Aroma: Wellen von Orangenschale, Heidehonig und zarten Gewürzen gefolgt von Karamell, Obstgartenfrüchten  und Mokka

Geschmack: Schichten von Heidehonig, Mokka und Toffee, dazu Grapefruit, Zimt, erdige Tannine und Ingwer

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: unbekannt

Abgefüllt: 2022

Alter: 10

Fassart: american Oak ex-Bourbon Casks + French Oak Hogshead Finish

Stärke: 48,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

92,71€/Liter

Glenallachie

Glenallachie 10yo Chinquapin Oak Finish ist Teil der limitierten Virgin Oak Serie. Der Whisky lagerte ursprünglich in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche und erhielt abschließend eine etwa 18 Monate lange Reifung in Chinquapin Virgin Oak Casks. Die subtilen Unterschiede der einzelnen Whiskys dieser Serie geht auf verschiedene Einflüsse wie dem lokalen Terroir, dem Toasting, auskohlen und der Zusammensetzung der Fässer zurück. Jeder dieser Faktoren beeinflusst die Reifung des Glenallachie Spirits. 

Die Chinquapin Eiche (Quercus Muehlenbergii) stammt aus der nördlichen Ozark-Region in Missouri. Es handelt sich dabei um eine Unterart der Weißeiche, welche dem Whisky würzige Aromen verleiht. 

Aroma: vollgepackt mit Orangenzesten, Heidehonig und Pekannüssen dazu Noten von Butterscotch, Muskat und Lakritz

Geschmack: Zimt, Gerstenzucker und getoastetes Gebäck gefolgt von Hagebutte, Orangenschale und Heidehonig

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: unbekannt

Abgefüllt: 2022

Alter: 10

Fassart: american Oak ex-Bourbon Casks + Chinquapin Oak Cask Finish

Stärke: 48,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

92,71€/Liter

Glenallachie

Billy Walker, Master Distiller von Glenallachie, wählte für den Blended Scotch eine Rezeptur aus 47% Single Malt und 53% Grain Whiskys. Die ausgewählten Destillate stammen aus den Regionen Highlands, Islay und Speyside und wurden als Blend für weitere Drei Jahre in einer Kombination aus erstklassigen amerikanischen und spanischen Eichenfässern gelagert. Das Ziel? Aromen vermählen und dem Holz zusätzliche Tiefe und Komplexität entlocken. So bietet White Heather 15yo eine außergewöhnliche Balance zwischen honigartiger Süße und subtilem Torfrauch. Abgefüllt wurde der Whisky nach insgesamt 15 Jahren Lagerung mit einer Stärke von 48,0% Vol.

Aroma: Heidehonig und Karamell, gefolgt von Orangenschalen, Ananas, Minze und einem Hauch von Torf

Geschmack: Schichten von Sirup, Heidehonig und Butterscotch, gefolgt von Orangenschalen, Grapefruit und Mandeln, mit Mokka, Ingwer und einem leichten Hauch von Torfrauch im Abgang

Notes des Herstellers

Typ: Blended Whisky

Vintage: unbekannt 

Abgefüllt: 2022

Alter: 15

Fassart: first fill American Oak Barrels, Sherry Butts, 2nd fill Barrels & Hogsheads (primary maturation); Pedro Ximénez Puncheons, Oloroso Puncheons, American Virgin Oak Casks (secondary maturation)

Stärke: 48,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

92,71€/Liter

Glenallachie

Der Glenallachie 10yo Cask Strength ist ein Zufallsprodukt, welches 2017 entstand, als Master Distiller Billy Walker Fassproben aus den Jahrgängen 2007 und 2008 probierte. Die überragende Ausgewogenheit und Intensität dieser Samples veranlasste ihn, der Core Range eine junge Abfüllung in Fassstärke hinzuzufügen. Das Gespür wurde bei den World Whisky Awards 2021 von einer Fachjury gewürdigt, als das Batch 4 des Glenallachie 10yo Cask Strength den Sieg in der Kategorie „World’s Best Single Malt“ einholte. 

Der Glenallachie 10yo Cask Strength Batch 8 ist ein Mix aus Whiskys, welche in ehemaligen Pedro Ximénez und Oloroso Sherry Puncheons lagerten. Zusätzlich kamen kleine Mengen Virgin Oak und ehemalige Riojafässer hinzu. Der Whisky wurde schließlich am 08. Oktober 2022 mit 57,2% Vol. in limitierter Auflage abgefüllt.

Aroma: vollgepackt mit Aromen von Mokka, Muskat und Walnussöl, dazu Heidekrauthonig, süße Rosinen und getrocknete Beeren

Geschmack: Massen von Zimt, Melasse und Honigwaben, gefolgt von Ingwer und dunkler Schokolade mit Spuren von Muskat und Fenchel

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: unbekannt

Abgefüllt: 10.2022

Alter: 10

Fassart: ex-PX-Sherry Casks + ex-Oloroso Sherry Casks + Virgin Oak Casks +  ex-Rioja Redwine Casks

Stärke: 57,2% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

102,71€/Liter

Glenallachie

Unter der Führung des legendären Master Distillers Billy Walker hat sich das Team bei Glenallachie der Philosophie der Fassreifungs-Innovation verschrieben. Weltweit suchen sie nach den aller besten Fässern um die Grenzen der Fassreifungen auszuloten. Verteilt auf 16 Lagerhäuser ruhen mehr als 50.000 Fässer aus denen Billy Walker persönlich eine Auswahl trifft, welche in der Single Cask Serie abgefüllt wird. Mit seiner außergewöhnlichen Hingabe für das Fassmanagement überwacht er die Entwicklung des Whiskys, bis die perfekte Balance zwischen Destilleriecharakter und Holzeinfluss gegeben ist. 

Das Fass mit der Nummer 7463 war ein Ruby Port Pipe, welches am 15. Februar 2011 befüllt wurde und anschließend für 11 Jahre lagerte. Im März 2022 wurde das Fass ohne Kältefiltration und in Natürlicher Farbe in 825 Flaschen mit einer Stärke von 59,5% Vol. exklusiv für den deutschen Markt abgefüllt.

Aroma: Wellen von reifen Erdbeeren, Heckenkirsche und zerstoßenen Brombeeren, mit Noten von nussigem Karamell und dunkler Schokolade

Geschmack: vollgestopft mit Heidehonig, Haselnuss und Karamell, gefolgt von gerösteten Kaffeebohnen, Pflaumen, Trauben und einem Hauch von Mokka

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 02.2011

Abgefüllt: 03.2022

Alter: 11

Fassart: ex-Ruby Port Pipe

Stärke: 59,5% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 825

149,86€/Liter

Glenallachie