Glenallachie

Glenallachie 10yo French Oak Finish ist Teil der limitierten Virgin Oak Serie. Der Whisky lagerte ursprünglich in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche und erhielt abschließend eine etwa 18 Monate lange Reifung in French Oak Casks. Die subtilen Unterschiede der einzelnen Whiskys dieser Serie geht auf verschiedene Einflüsse wie dem lokalen Terroir, dem Toasting, auskohlen und der Zusammensetzung der Fässer zurück. Jeder dieser Faktoren beeinflusst die Reifung des Glenallachie Spirits. 

Die Französische Eiche (Quercus Robur) stammt aus der Haute-Garonne Region, nahe der Pyrenäen. Das feinporige Holz wurde für 15 Monate an der Luft getrocknet und verleiht dem Whisky seidige Tannine, eine süße Würze und fruchtige Noten. 

Aroma: Wellen von Orangenschale, Heidehonig und zarten Gewürzen gefolgt von Karamell, Obstgartenfrüchten  und Mokka

Geschmack: Schichten von Heidehonig, Mokka und Toffee, dazu Grapefruit, Zimt, erdige Tannine und Ingwer

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: unbekannt

Abgefüllt: 2022

Alter: 10

Fassart: american Oak ex-Bourbon Casks + French Oak Hogshead Finish

Stärke: 48,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

92,71€/Liter

Glenallachie

Glenallachie 10yo Chinquapin Oak Finish ist Teil der limitierten Virgin Oak Serie. Der Whisky lagerte ursprünglich in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche und erhielt abschließend eine etwa 18 Monate lange Reifung in Chinquapin Virgin Oak Casks. Die subtilen Unterschiede der einzelnen Whiskys dieser Serie geht auf verschiedene Einflüsse wie dem lokalen Terroir, dem Toasting, auskohlen und der Zusammensetzung der Fässer zurück. Jeder dieser Faktoren beeinflusst die Reifung des Glenallachie Spirits. 

Die Chinquapin Eiche (Quercus Muehlenbergii) stammt aus der nördlichen Ozark-Region in Missouri. Es handelt sich dabei um eine Unterart der Weißeiche, welche dem Whisky würzige Aromen verleiht. 

Aroma: vollgepackt mit Orangenzesten, Heidehonig und Pekannüssen dazu Noten von Butterscotch, Muskat und Lakritz

Geschmack: Zimt, Gerstenzucker und getoastetes Gebäck gefolgt von Hagebutte, Orangenschale und Heidehonig

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: unbekannt

Abgefüllt: 2022

Alter: 10

Fassart: american Oak ex-Bourbon Casks + Chinquapin Oak Cask Finish

Stärke: 48,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

92,71€/Liter

Glenallachie

Billy Walker, Master Distiller von Glenallachie, wählte für den Blended Scotch eine Rezeptur aus 47% Single Malt und 53% Grain Whiskys. Die ausgewählten Destillate stammen aus den Regionen Highlands, Islay und Speyside und wurden als Blend für weitere Drei Jahre in einer Kombination aus erstklassigen amerikanischen und spanischen Eichenfässern gelagert. Das Ziel? Aromen vermählen und dem Holz zusätzliche Tiefe und Komplexität entlocken. So bietet White Heather 15yo eine außergewöhnliche Balance zwischen honigartiger Süße und subtilem Torfrauch. Abgefüllt wurde der Whisky nach insgesamt 15 Jahren Lagerung mit einer Stärke von 48,0% Vol.

Aroma: Heidehonig und Karamell, gefolgt von Orangenschalen, Ananas, Minze und einem Hauch von Torf

Geschmack: Schichten von Sirup, Heidehonig und Butterscotch, gefolgt von Orangenschalen, Grapefruit und Mandeln, mit Mokka, Ingwer und einem leichten Hauch von Torfrauch im Abgang

Notes des Herstellers

Typ: Blended Whisky

Vintage: unbekannt 

Abgefüllt: 2022

Alter: 15

Fassart: first fill American Oak Barrels, Sherry Butts, 2nd fill Barrels & Hogsheads (primary maturation); Pedro Ximénez Puncheons, Oloroso Puncheons, American Virgin Oak Casks (secondary maturation)

Stärke: 48,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

92,71€/Liter

Glenallachie

Glenallachie Vintage 2011 Pedro Ximénez, Madeira & Port Cuvée Cask Finish lagerte ursprünglich in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche.  Für einen zusätzlichen, aromaintensiven Reifungsprozess wählte Billy Walker drei weitere Fasstypen von unterschiedlichem Charakter aus: Pedro Ximénez Sherry Puncheons, Madeira-Barriquefässer und Port Pipes. Das Ergebnis ist ein intensives und außergewöhnliches Single-Malt-Cuvée mit komplexen Aromen von Mokka, Rosinen und Muscovado-Zucker bis reifen Gartenfrüchten. Für würzige Einschläge sorgen die portugiesischen Barriques, während die Sherry Puncheons Süße und Tiefe beisteuern. Die Port Pipes schließlich verleihen Komplexität und Farbtiefe. Abgefüllt wurde Whisky am 17.03.2022 mit 54,9% Vol.

Aroma: Mokka, Lakritz und Sultaninen, gefolgt von Muscovado-Zucker, mit Honig glasierten Kirschen und reifen Gartenfrüchten

Geschmack: Wellen von Heidehonig, Zimtwürze und karamellisiertem Zucker gehen über zu Sirup, Ingwer und Orangenschale

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2011

Abgefüllt: 03.2022

Alter: 10-11

Fassart: american Oak Casks + Px-Cask, Madeira Cask, Port Pipe Finish

Stärke: 54,9% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

99,86€/Liter

Glenallachie

Glenallachie 15yo Scottish Virgin Oak Finish ist Teil der limitierten Virgin Oak Serie. Der Whisky lagerte ursprünglich in ehemaligen Bourbonfässern aus amerikanischer Weißeiche und erhielt abschließend eine etwa 18 Monate lange Reifung in Scottish Virgin Oak Casks. Die subtilen Unterschiede der einzelnen Whiskys dieser Serie geht auf verschiedene Einflüsse wie dem lokalen Terroir, dem Toasting, auskohlen und der Zusammensetzung der Fässer zurück. Jeder dieser Faktoren beeinflusst die Reifung des Glenallachie Spirits. 

Scottish Virgin Oak (Quercus Petraea) stammt von der Atlantikküste. Aufgrund der Seltenheit und der Eigenschaft Knoten auszubilden, wird Scottish Virgin Oak nur sehr spärlich für die Reifung von Whisky eingesetzt.

Aroma: vollgepackt mit Honigwaben, Vanilleschoten und Zitrusfrüchten, dazu Butterscotch, Orangenzesten und weiße Schokolade

Geschmack: Heidehonig, karamellisierte Pinienkerne, Zimt und Toffee gefolgt von Orangenschale, Zitronenzesten, Bananen und Ingwer

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: unbekannt

Abgefüllt: 2022

Alter: 15

Fassart: american Oak ex-Bourbon Casks + Scottish Virigin Oak Cask Finish

Stärke: 48,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 2.250

271,29€/Liter

Glenallachie