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Convalmore

Convalmore 32yo Vintage 1984 Special Release 2017

 

Dieser Convalmore ist die vierte Veröffentlichung aus der Destillerie im Rahmen der Special Releases von Diageo. Der Whisky stammt aus amerikanischen Eichenfässern, die 1984 befüllt wurden. 32 Jahre später entschloss man sich dazu diesen Whisky, der 1985 stillgelegten Destillerie, in Fassstärke mit 48,2% Vol. abzufüllen und der Öffentlichkeit zugänglich zu machen. Nur 3.972 einzeln nummerierte Flaschen wurden für den Weltmarkt hergestellt.

 

Aroma: Ein mildes Grundaroma, weich und süß, wie eine Buttergebäcktasche, die, leicht mit Muskatnuss bestäubt, bereit ist für die Puddingfüllung. Oder vielleicht mit Mandelöl und Eichenspänen. Darüber lässt sich eine fruchtige Fülle von leicht säuerlichen Äpfeln, gewürzten Birnen und reifen Melonen erahnen. Auch Orangenschale ist mit dabei, bevor sich die intensive Süße von braunem Zucker aufbaut. Die würzigen Noten entwickeln sich, mit einem Keksaroma, das mit Nelken und Zimt angereichert ist. Für den Ausgleich sorgen kandierte Zitrone, scharfe Äpfel und ein unterschwelliges, grünes Kräuteraroma. Ein Tropfen Wasser lässt die wachsige Note hervortreten und unterdrückt die fruchtigen Elemente. 

Geschmack: Geschmeidig, süß und fruchtig, mit einem Hauch frischer Säure und Eichenwürze, damit der Süße rechtzeitig Einhalt geboten wird. Die Äpfel und das Gebäck der Nase bleibt, jetzt aber karamellisiert und bitter-süß, als Teil der fruchtigen Gaumenmitte. Der Geschmack wird mit einem Schluck Wasser etwas süßer. Auch hier macht sich sofort die leichte Säure wieder bemerkbar, die den Geschmack noch komplexer werden lässt. Eine pikante Fruchtnote verbindet sich mit leichten blumigen Noten, die Eichenwürze verschmilzt mit Holzkohle und Röstaromen und eine duftende Würze tritt hervor. 

Abgang: Wärmend, würzig und lang anhaltend. Lakritze gibt den Weg frei für gedämpfte, gebackene und frisch geschnittene Äpfel und wärmende Eiche, die sich bis zum Schluss mit bitter-süßem Geschmack bemerkbar macht. 

Notes von Diageo

 

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1984

Abgefüllt: 2017

Alter: 32

Fassart: american Oak Hogsheads

Stärke: 48,2% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 3.972

 

 

1.735,57€/Liter

Convalmore

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