Brora

Der Brora aus der Special Release Serie von 2017 ist die inzwischen 16. limitierte Abfüllung dieser stillgelegten Destillerie, die je im Rahmen der Special Releases abgefüllt wurde. 1982 destilliert, reifte der Whisky für 34 Jahre in wiederbefüllten Fässern (Hogsheads) aus amerikanischer Eiche. Durch die jährliche Kontingentierung wurde dieser seltene Whisky länger verfügbar gehalten. Wie viele Special Releases von dieser Destillerie noch kommen werden ist ungewiss, viel dürfte es nicht mehr sein. 3.000 einzeln nummerierte Flaschen dieses außergewöhnlichen Single Malts wurden weltweit zur Verfügung gestellt.

Nase: Zuerst maritime Noten und Minerale, mit getrocknetem Seetang. Danach gewachste Äpfel, feuchtes Stroh, mit einer Spur Geißblatt und Basisnoten von öligen Lappen, die an eine Ciderfarm Werkstatt im Frühling erinnern. Würzigere und etwas staubigere Noten von Erde und gebräunten Blättern entwickeln sich im schwereren, pikanten Zentrum, das sich mit frisch geschälter Borke, Kurkuma und Muskatblüte präsentiert. Gerstenzucker und ein Hauch von Orangensaft oder sogar Dosenananas machen sich bemerkbar und verbinden sich mit Fruchtbonbons und grünen Blättern. Das alles auf einer leicht wachsigen Grundnote, die durch Zugabe von Wasser deutlicher wird, wobei sich auch das leicht blumige Kräuteraroma entwickelt. 

Körper: Mittelschwer. 

Gaumen: Der Geschmack beginnt süß mit nur einem Hauch der wachsigen Textur, für die Brora bekannt ist. Zuerst ist der Geschmack schärfer als erwartet, mit Noten von Früchten, Chili und frischgemahlenem schwarzen Pfeffer. Nach dem Abklang der Schärfe machen sich fruchtige dunkle Schokolade und weiche Fass-Holzkohle sowie feuchte Eiche, Äpfel und Anis bemerkbar. Die Hitze nimmt langsam zu, und so auch der fruchtige Geschmack. Wasser bringt die wachsige Textur zum Vorschein, mit würzigem und mundkühlendem Szechuanpfeffer, der durch Schokolade, Süßgras und Fruchtbonbons verdeckt wird. 

Abgang: Etwas Würze im Abgang, während erdige Schokolade, Gerstenzucker und Anis leicht verblassen und süß-würzige Eiche, säuerlichen Apfel und schokoladenüberzogenes Konfekt hervortreten lassen. Abgerundet wird das Ganze mit einer Prise schwarzem Pfeffer und etwas süßem Obst.

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1982

Abgefüllt: 2017

Alter: 34

Fassart: american Oak Hogsheads

Stärke: 51,9% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 3.000

2.128,57€/Liter

Brora

Der Brora aus der Special Release Serie von 2016 ist mit seinen 38 Jahren die älteste Abfüllung dieser stillgelegten Destillerie, die je im Rahmen der Special Releases jemals abgefüllt wurde. 1977 destilliert, reifte der Whisky für 38 Jahre in einer Kombination aus wiederbefüllten Fässern (Hogsheads) aus amerikanischer Eiche und wiederbefüllten Fässern (Butts) aus europäischer Eiche. Durch die jährliche Kontingentierung wurde dieser unersetzliche Malt länger verfügbar gehalten, aber nun sind die Bestände erschöpft. Lediglich 2.984 einzeln nummerierte Flaschen wurden weltweit zur Verfügung gestellt.

Aroma: Souverän, breit gefächert und leicht trocken. Eine Welle frischer Zitronen, Rauch und Holzasche mit Anklängen von Minze und Toffee entfaltet sich, unterlegt von Basisnoten aus feuchtem Sand oder Lederpolitur. Aroma und Rauch verklingen langsam, während süße Malzigkeit wächst; man entdeckt Spuren von Vanillebiskuit und glimmender Kerze. Pfeffrig, mit Holzasche, rein, frisch und appetitlich. Wasser bringt süße, wachsige Noten von Cream Soda und minzigem Toffee, Holzrauch und Asche hervor. 

Geschmack: In natürlicher Stärke sehr leicht zu konsumieren; kühl, weich und leicht wachsig, mit Zitronenschale und aufkommender Holzasche über süßem, umhüllendem Karamell. Süß und duftend. Gewinn an Tiefe und Komplexität durch die Entstehung leicht würziger weicher Tannine und minziger, torfiger Schärfe. Wasser betont die gut ausgewogene Süße, die verführerische Würze und gibt ihm eine ehrwürdige Note. 

Notes von Diageo

Typ: Single Malt Whisky 

Vintage: 1977

Abgefüllt: 2016

Alter: 38

Fassart: refill american Oak Hogsheads + refill european Oak Butts

Stärke: 48,6% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 2.984

2.612,86€/Liter

Brora

1977 abgefüllt, ist dieser souveräne, rauchige und mit intensiven Kakao-, Karamell- und Marzipannoten ausgestattete Brora der älteste Single Malt innerhalb seiner limitierten Serie. Obwohl seit 1983 geschlossen, wurde der seltene Malt über viele Jahre verfügbar gehalten. 37 Jahre lagerte Brora in Hogshead Fässern aus amerikanischer Weißeiche und besitzt eine Fassstärke von 50,4% Vol. Weltweit sind nur 2.976 einzeln nummerierte Flaschen verfügbar.

-Verfügbarkeit auf Anfrage-

Aroma: Zurückhaltend, weich, rund und ausgewogen. Torfige Aromen, die einem rauchigen und frisch entzündeten Feuer ähneln und in aromatisches Kerzenwachs und trockene, duftende Kräuter übergehen. Weiche Noten von Rosinenkuchen, gerösteter Kokosnuss, Honig und Zitronenzeste. Später auch Anklänge von Butterscotch, Marzipan und Toffee.

Körper: Mittelschwer bis schwer.

Geschmack: Am Anfang sirupartig weich und süß, anschließend würzig und trocken im Mund. Aromen von Kakao, dunklem Schokotrüffel, Orangenzesten, Toffee und roten Beeren. Mit Wasser wird der Geschmack weicher, weniger süß, leicht mineralisch und zeigt Anklänge von Vanille und kühlendem Kiefernharz.

Abgang: Mittel bis lang und sehr erwärmend. Würzig mit Anklängen von frischen Kräutern, dunkler Schokolade, geröstetem Kaffee, Lakritze und Tannin. 

Notes von Diageo 

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1977

Abgefüllt: 2015

Alter: 37

Fassart: refill american Hogshead Casks

Stärke: 50,4%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 2.976

Der Brora 35yo 1978 ist die 13. Abfüllung der Special Release Serie. Als limitierte Edition wurden lediglich 2.964 Flaschen mit einer Fassstärke von 48,6% Vol. Abgefüllt. Die Reifung des Malts erfolgte in Refill-Fässern aus amerikanischer Eiche und europäischen Eichenfässern. Aufgrund der ständig geringer werdenden Vorräte der geschlossenen Destillerie, ist ungewiss, wie viele Abfüllungen dieser einmaligen Serie noch folgen werden. 

Für diesen tiefgründigen, gelassenen alten Brora sollte man sich einen Abend lang Zeit nehmen. Die benötigt er nämlich, um sein enormes Potenzial voll zur Wirkung zu bringen. Die Rauch- und maritimen Noten brauchen durchaus eine Weile, um sich zu entfalten. Haben sie es einmal getan – besonders wenn man einen Tropfen Wasser hinzugefügt hat –, dann erkennt man, was ein echter Brora ist: überwältigend! 

Farbe: Hellgelbes Gold; mäßige Viskosität 

Duft: Vorsichtig und subtil, kurz pikant mit Noten von trockenem Salz, die ein Aroma bilden, das den Geruch von alter Leinwand und saftigem Kompott heraufbeschwört. Geschmolzenes Kerzenwachs wird die Herznote, begleitet von einer Spur duftigen Rauches. Dann entfalten sich rasch spitze, süße Kopfnoten reifer roter Äpfel, Birnen und Birnenbonbons, die an glasierte rote Beeren in süßen Teilchen erinnern. Körnig, sauber, frisch und konzentriert, schließlich jedoch subtil, nach süßem Rauch, Honig, Zitronenzesten und Malzbonbons. Klassisch bleibt der wohldosierte Hauptton mit Düften von Aprikosen und Heide, der über einer leicht wächsernen Grundnote schwebt. 

Körper: Mittel bis leicht 

Geschmack: Kühlend, dann erstaunlich dynamisch und scharf; leicht ölig, aber nicht so wachsartig wie gelegentlich behauptet. Eine leichte Süße von reifen Herbstfrüchten, dann deutlich salzig mit etwas Rauch als Basis. Alles vereinigt sich angenehm mit weiteren Rauchnoten und ein wenig Schokoladenkuchen. 

Wasser hebt die klassischen Vorzüge des Brora hervor; er wird dann ein wenig wachsartiger, kräftig, süß und würzig, immer noch sind Töne von Salz erkennbar bei einem insgesamt abgerundeteren Geschmack. 

Abgang: Pfeffrig-scharf, die Zunge kitzelnd und energisch wärmend. Trockene, zarte Eichentöne mit Zimt, Minze und Kiefernharz . Eine Erinnerung an die Küste kommt auf: ein 

Sandstrand in der Ferne, die Frische von Ozon und Rauch. 

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1978

Abgefüllt: 2014

Alter: 35

Fassart: refill american Oak Casks + european Oak Casks

Stärke: 48,6% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 2.964

2.270,00€/Liter

Brora