Deanston

Der Deanston 18 ist die aktuell älteste Standardabfüllung im Sortiment der Highlanddestillerie und wird in limitierten Batches auf den Markt gebracht. Während seiner 18 Jahre dauernden Reifung in erlesenen 1st-fill ex-Bourbon Casks konnte dieser Malt die Aromen vollkommen in sich aufnehmen und präsentiert sich noch Kraftvoller und ausgewogener als der 12 -jährige. Beiden gemein ist die Grundlage aus qualitativ hochwertige Gerste, die dank eines besonderen Mahlprozesses und einer 100-stündigen Fermentation ihr volles Aromenpotential entfalten kann. Abgefüllt wird dieser Whisky in Trinkstärke mit 46,3% Vol. ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe.

Aroma: Heu, malziges Getreide, Heidehonig und Toffee, perfekte Balance, süße Aromen von karamellisiertem Eichenholz und Gerstenzucker

Geschmack: wärmende, sanfte Textur, intensive Süße, Vanillenoten, fruchtig, würzig, Malz und Honig

Finish: soft, intensiv, ein wunderbar langanhaltender Whisky-Genuss

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2015

Alter: 18

Fassart: 1st-fill ex-Bourbon Casks

Stärke: 46,3% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

149,86€/Liter

Deanston

Der Deanston Vintage 2002 Organic Oloroso Finish wurde im Jahr 2002 destilliert und lagerte anschließend für 14 Jahre in ehemaligen Bourbonfässern.

Inspiriert von der Arbeit der Gründer von Deanston, entschied sich Senior Blender Dr. Kirstie MacCallum einen Whisky zu kreieren, der ein Finish für zwei Jahre in Fässern erhält, welche zuvor biologisch hergestellten Sherry enthielten. Nach insgesamt 16 Jahren Reifung war der Deanston Vintage 2002 Organic Oloroso Finish geschaffen. Abgefüllt wurde der Whisky mit 50,6% Vol. und einer Auflage von nur 3.492 Flaschen. 

Aroma: getrocknete Früchte, Toffee mit Spuren von süßem Malz und Zitrus

Geschmack: getrocknete Früchte, Toffee und Schokolade, dazu Honig, Eiche, süßes Malz, sanfte Würze und subtile Zitrusnoten

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2002

Abgefüllt: 2019

Alter: 16

Fassart: Organic ex-Oloroso Sherry Casks 

Stärke: 50,6%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 3.492

169,86€/Liter

Deanston

Für den Deanston 17yo Vintage 2002 Pinot Noir Finish kamen erstmalig Pinot Noir Fässer zum Einsatz. Der 2002 destillierte Whisky lagerte für insgesamt 17 Jahre und wurde 2020 mit einer Auflage von 5.604 Flaschen, in natürlicher Farbe, ohne Kältefiltration und mit einer Stärke von 50,0% Vol. abgefüllt. 

Aroma: leicht und knackig, Obstgartenfrüchte gefolgt von cremiger Vanille und Eiche, mit subtilen Noten von grünen Trauben

Geschmack: trocken, leichte Säure mit Malz und Spuren von Tannieren

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2002

Abgefüllt: 2020

Alter: 17

Fassart: Pinot Noir Cask Finish 

Stärke: 50,0%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 5.604

199,86€/Liter

Deanston

Dieser Deanston wurde 2002 destilliert und lagerte anschließend für 14 Jahre in wiederbefüllten Fässern, bevor er für ein 3-jähriges Finish in Pedro Ximenez Sherryfässer gefüllt wurde. Nach insgesamt 17 Jahren Lagerung wurde der Whisky mit 49,3% Vol. ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe, mit einer Auflage von 3.102 Flaschen abgefüllt. Der Deanston 17yo Vintage 2002 Organic PX Cask Finish ist die dritte Abfüllung, bei der ein 100%ig biologischer Anbau im Fokus stand.

Aroma: sehr trocken, mit leichtem Schwefel der Platz macht für süße, getrocknete Früchte, Rosinen und Datteln

Geschmack: süßes Karamell, vollmundiger Ahornsirup, ein Mix aus Zitronat und Orangeat, dazu in Sherry getränkte Rosinen

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2002

Abgefüllt: 2020

Alter: 17

Fassart: refill Casks + PX Sherry Cask Finish 

Stärke: 49,3%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 3.102

228,43€/Liter

Deanston

Der Deanston Vintage 1991 Muscat Cask Finish wurde 1991 destilliert und lagerte die letzten zwei Jahre in ehemaligen Muskateller Fässern. Nach insgesamt 28 Jahren Lagerung wurde der Whisky 2020 mit 45,0% Vol. in natürlicher Farbe und ohne Kältefiltration mit einer Auflage von nur 1.402 Flaschen abgefüllt.

Aroma: ein süßer Wohlgeruch zum Einstieg, mit Noten von Pfirsich und Getreide im Hintergrund, erinnert an Fruit Crumble.

Geschmack: satt und körperreich, sanft und vollmundig, mit öligen Zitrusnoten

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1991

Abgefüllt: 2020

Alter: 28

Fassart: Muscat Cask Finish

Stärke: 45,0%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 1.402

499,85€/Liter

Deanston