Deanston

Dieser Deanston wurde am 23. August 2013 aus biologisch angebauter Gerste destilliert und lagerte anschließend in ehemaligen Bourbonfässern. Zum Abschluss der Reifung lagerte der Whisky in ehemaligen Fino-Sherryfässern der Bodega Robles, welche ihren Sherry ebenfalls nach biologischen Maßstäben herstellt. Nach insgesamt 7 Jahren Lagerung wurden die Fässer 10, 12, 14 und 16 abgefüllt und brachten 1.300 Flaschen mit einer Stärke von 54,8% Vol. hervor. Der Deanston 7yo Organic Fino Sherry Finish wurde ausschließlich an die registrierten Mitglieder des Destillerie Fan Clubs, der sogenannten „Union“ verkauft. 

Aroma: komplexe Nase vollgestopft mit Vanille, cremigem Toffee, Honig, Aprikosen, dunklen Beeren und Zimt

Geschmack: herrlich cremiges Mundgefühl, Honig und geröstete Nüsse, pochierte Birnen und tropische Früchte mit einem Hauch trockener Eiche

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 08.2013

Abgefüllt: 11.2020

Alter: 7

Fassart: ex-Bourbon Casks + ex-organic Fino Sherry Cask Finish

Stärke: 54,8%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 1.300

135,57€/Liter

Deanston

Der Deanston 15yo Vintage 2002 Marsala Cask Finish wurde im Jahr 2002 destilliert und lagerte anschließend für fast 14 Jahre in refill Fässern. Das Deanston-Blending-Team, erkannte, dass sich das Geschmacksprofil einiger weniger Fässer hervorragend dazu eigenen würde mit Marsalafässern kombiniert zu werden. 2016 wurde der Whisky in Marsalafässer umgefüllt, in denen er für ein weiteres Jahr reifen durfte. Nach Insgesamt 15 Jahren Lagerung wurde der Whisky schließlich mit 55,2% Vol. in 1.308 Flaschen, als Distillery Exclusive Bottling, abgefüllt.

Aroma: Noten von Honig und kandierten Früchten, Vanille-Fudge und Eiche, mit Spuren von Ingwer und Nelken

Geschmack: typischer Deanston Heidehonig mit Noten von süßem Marsala Wein, cremigen Beeren, weichem Karamell, Vanille, Eiche, Zitrus und subtiler Würze

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2002

Abgefüllt: 2018

Alter: 15

Fassart: refill Whisky Casks + ex-Marsala Wine Cask Finish

Stärke: 55,2%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 1.308

171,29€/Liter

Deanston

Für den Deanston 17yo Vintage 2002 Pinot Noir Finish kamen erstmalig Pinot Noir Fässer zum Einsatz. Der 2002 destillierte Whisky lagerte für insgesamt 17 Jahre und wurde 2020 mit einer Auflage von 5.604 Flaschen, in natürlicher Farbe, ohne Kältefiltration und mit einer Stärke von 50,0% Vol. abgefüllt. 

Aroma: leicht und knackig, Obstgartenfrüchte gefolgt von cremiger Vanille und Eiche, mit subtilen Noten von grünen Trauben

Geschmack: trocken, leichte Säure mit Malz und Spuren von Tannieren

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2002

Abgefüllt: 2020

Alter: 17

Fassart: Pinot Noir Cask Finish 

Stärke: 50,0%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 5.604

199,86€/Liter

Deanston

Dieser Deanston wurde 2002 destilliert und lagerte anschließend für 14 Jahre in wiederbefüllten Fässern, bevor er für ein 3-jähriges Finish in Pedro Ximenez Sherryfässer gefüllt wurde. Nach insgesamt 17 Jahren Lagerung wurde der Whisky mit 49,3% Vol. ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe, mit einer Auflage von 3.102 Flaschen abgefüllt. Der Deanston 17yo Vintage 2002 Organic PX Cask Finish ist die dritte Abfüllung, bei der ein 100%ig biologischer Anbau im Fokus stand.

Aroma: sehr trocken, mit leichtem Schwefel der Platz macht für süße, getrocknete Früchte, Rosinen und Datteln

Geschmack: süßes Karamell, vollmundiger Ahornsirup, ein Mix aus Zitronat und Orangeat, dazu in Sherry getränkte Rosinen

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2002

Abgefüllt: 2020

Alter: 17

Fassart: refill Casks + PX Sherry Cask Finish 

Stärke: 49,3%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 3.102

228,43€/Liter

Deanston

Der Deanston Vintage 1991 Muscat Cask Finish wurde 1991 destilliert und lagerte die letzten zwei Jahre in ehemaligen Muskateller Fässern. Nach insgesamt 28 Jahren Lagerung wurde der Whisky 2020 mit 45,0% Vol. in natürlicher Farbe und ohne Kältefiltration mit einer Auflage von nur 1.402 Flaschen abgefüllt.

Aroma: ein süßer Wohlgeruch zum Einstieg, mit Noten von Pfirsich und Getreide im Hintergrund, erinnert an Fruit Crumble.

Geschmack: satt und körperreich, sanft und vollmundig, mit öligen Zitrusnoten

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1991

Abgefüllt: 2020

Alter: 28

Fassart: Muscat Cask Finish

Stärke: 45,0%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 1.402

499,85€/Liter

Deanston