Deanston

Der Deanston Fino Cask reiht sich in die Riege der experimentellen Abfüllungen der Destillerie ein und beerbt seine Vorgänger Bordeaux Cask (2017) und Brandy Cask (2018). Dieser Deanston wurde im Jahr 2006 destilliert und lagerte anschließend für ca. 9,5 Jahre in ehemaligen Burbonfässern. Anschließend wurde Whisky in Fino Sherryfässer gefüllt, wo er für weitere 2,5 Jahre reifen durfte. Nach 12 Jahren wurde der Whisky in Fassstärke mit 55,0% Vol. ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe, mit einer Auflage von nur 1.608 Flaschen abgefüllt. Dies ist die erste Abfüllung aus dem Hause Deanston bei der Fino Sherryfässer zum Einsatz kamen.

Aroma: Spuren von Wiese und Kräutergarten, süßer Honig, getrocknete Früchte, sanfte Toffee und Karamellnoten mit einem Hauch von tropischen Früchten und Gewürzen

Geschmack: getrocknete Früchte, Honig, Zitrus, eine herbe Würzigkeit und subtile Untertöne von Toffee

Notes der Destillerie 

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 2006

Abgefüllt: 2019

Alter: 12

Fassart: ex-Bourbon Casks + ex-Fino Sherry Cask Finish

Stärke: 55,0%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 1.608

128,43€/Liter

Deanston

Der Deanston 18 ist die aktuell älteste Standardabfüllung im Sortiment der Highlanddestillerie und wird in limitierten Batches auf den Markt gebracht. Während seiner 18 Jahre dauernden Reifung in erlesenen 1st-fill ex-Bourbon Casks konnte dieser Malt die Aromen vollkommen in sich aufnehmen und präsentiert sich noch Kraftvoller und ausgewogener als der 12 -jährige. Beiden gemein ist die Grundlage aus qualitativ hochwertige Gerste, die dank eines besonderen Mahlprozesses und einer 100-stündigen Fermentation ihr volles Aromenpotential entfalten kann. Abgefüllt wird dieser Whisky in Trinkstärke mit 46,3% Vol. ohne Kältefiltration und in natürlicher Farbe.

Aroma: Heu, malziges Getreide, Heidehonig und Toffee, perfekte Balance, süße Aromen von karamellisiertem Eichenholz und Gerstenzucker

Geschmack: wärmende, sanfte Textur, intensive Süße, Vanillenoten, fruchtig, würzig, Malz und Honig

Finish: soft, intensiv, ein wunderbar langanhaltender Whisky-Genuss

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2015

Alter: 18

Fassart: 1st-fill ex-Bourbon Casks

Stärke: 46,3% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

149,86€/Liter

Deanston