Clynelish

Der Clynelish 14 yo reifte 14 Jahre lang in erlesenen Eichenfässern um anschließend mit kräftigen 46,0% Vol. abgefüllt zu werden. Dieser Malt zeichnet sich durch seine Leichtigkeit und cremige, wachsartige Textur aus.

Aroma: sanftes Kerzenwachs, Zucker und zarte florale Noten, mit etwas Wasser verstärken sich die anfänglichen Eindrücke, das Kerzenwachs wird etwas duftender, als würde man an sonnengetrockneten Blumen an einer Sanddüne vorbeigehen

Geschmack: am Gaumen zeigt sich die Clynelish typische ölige Textur, mit einer Frische von Kresse, die von einer maritimen Salzigkeit unterstrichen wird 

Notes von Diageo

Typ: Single Malt Whisky

Alter: 14

Fassart: ex-Bourbon Casks + ex-Sherry Casks

Stärke: 46,0%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: unbekannt

52,71€/Liter

-enthält Farbstoff-

Clynelish

Der Clynelish Diestillers Edition, gehört zur gleichnamigen Serie der Classic Malt of Scottland. Die Besonderheit dieser Serie liegt in der Verwendung spezieller Fässer in denen die Malts nach ihrer üblichen Reifung, ein etwa 6-monatiges Finish erhalten. Im Falle des Clynelish wurden für das Finish ehemalige Oloroso-Seco-Fässer verwendet.  

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: 1991

Alter: ca.15

Abgefüllt: 2006

Fassart: ex-Bourbon Casks + ex Oloroso Sherry Casks

Stärke: 46,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert

Der Clynelish 12yo FOCM wurde im Jahr 2009 exklusiv für die Friends of Classic Malts abgefüllt. Gereift in ehemaligen Sherryfässern aus europäischer Eiche, wurde der Malt ohne Kältefiltration mit 46,0% Vol. abgefüllt. Im Vergleich zu aktuelleren Abfüllungen zeigt sich bei dem Clynelish 12yo ein leicht rauchiger Charakter, der ihn zu einer außergewöhnlichen Abfüllung macht.

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2009

Alter: 12

Fassart: european Oak ex-Sherry Casks

Stärke: 46,0% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, unbekannt

157,00€/Liter

Clynelish

Dieser hochkomplexe und aromatische Single Malt, der aus der Destillerie Clynelish in Brora an der Sutherland-Küste stammt, ist die zweite Abfüllung dieser Serie. Vom Masterblender Dr. Jim Beveridge kreiert, wird Clyneslish Select Reserve mindestens 15 Jahre in handverlesenen Fässern gereift. Die Fassstärke beträgt 56,1% Vol. - weltweit sind nur 2.946 einzeln nummerierte Flaschen erhältlich.

Aroma: Erst zurückhaltend und dann intensive Noten von cremiger Vanille und Butterbiskuit, die von knackigen grünen Äpfeln, frischen Moorlanddüften und Rauch begleitet werden. Mit Wasser treten süße Cerealien- und Malznoten hervor – ausgeprägt durch scharfe, rote Beeren.

Körper: Mittel bis schwer.

Geschmack: Sehr einladend, angenehm und beruhigend. Groß, voll, cremig und sehr süß mit Noten von Frucht, Malz und Toffee, flüssiger Schokolade und einer ausgewogenen Spur von Rauch und Meersalz auf der Zunge. Mit Wasser genossen, verfeinert sich die Süße und erinnert an feines Buttergebäck und gesalzenes Karamell mit einer leicht rauchigen Schärfe.

Abgang: Wärmend und weich. Kräftig, schokoladig und trocken – mit einem pfeffrigen Nachgeschmack. Butterkeks-Noten treffen auf weiche Tannine und reife Früchte. Mit Wasser weicher und würzig-süß. 

Notes von Diageo

Typ: Single Malt Whisky

Vintage: unbekannt

Alter: unbekannt, mind. 15

Fassart: first fill ex-Bourbon Casks + refill american White Oak Hogsheads + refill ex-Bodega Sherry Casks

Stärke: 56,1%Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert, 2.946

Der Clynelish Select Reserve ist die ist erste Abfüllung der Destillerie in der Special Release Serie. Gereift in ehemaligen überarbeiteten, wiederverwendeten Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche sowie in ehemaligen wiederverwendeten Bodega-Fässern aus europäischer Eiche, ist dieser Whisky ein Vatting aus mindestens 15 Jahre alten Malts und Malts die deutlich älter sind. Abgefüllt in Fassstärke mit 54,9% Vol., beträgt die Limitierung dieses Meisterwerks 2.964 Flaschen.

Aroma: Unmittelbar und komplex entfaltet sich eine erfreuliche Frische. Zunächst riecht man eine frische Honigwabe, durchdrungen vom klaren Duft fruchtigen Harzes. Dann entfaltet sich eine Süße, die sich von Sirup zu sahnigem Butterkaramell bewegt, die von getrockneten Rosinen und karamellisierten Früchten und gerösteter Orangenschale oder rotem Apfel und herbstlichen Beeren ausbalanciert wird. Später klingt ein Hauch von würzigem Salatdressing und Kiefernharz an. Mit Wasser wird der weiche, aufregende Duft von mit Rosenwasser aromatisiertem türkischem Konfekt oder Duftkerzen freigesetzt. Dann entfalten sich frische Minze und süßes Butterkaramell, Gras, frische reife Äpfel, Birne und fruchtige Ananas, aber auch holziger Tabak oder Bleistiftspäne. 

Geschmack: Lebhaft. rein , süß, fruchtig und vollmundig mit der Wärme von Peperoni und der sahnigen Süße von Butterkaramell, die von einer fruchtigen Schärfe und einer Spur Lakritz ergänzt wird. Die Zugabe von Wasser lässt eine weichere und kühlere Note entstehen und bewirkt ein sanfteres Mundgefühl. Die süße Frucht wird hervorragend durch florale und mineralische Noten, Pfeffer und eine nussige, keksartige Trockenheit ausbalanciert. 

Notes der Destillerie

Typ: Single Malt Whisky

Abgefüllt: 2014

Alter: >15

Fassart: ex-Bourbon Casks + Bodega Casks

Stärke: 54,9% Vol.

Inhalt: 0,7l

Anzahl: limitiert,  2.964